澳洲餐馆恐要涨价！员工短缺，食材供应价格上涨！顾客或要多付10%-20%！

2021年11月13日 悉尼印象


据Herald Sun报道，由于员工短缺，

一些接待场所不得不向员工支付高达每小时50澳元的工资。

餐馆、咖啡馆和酒吧的顾客在夏季可能要多支付10%至20%的食物和饮料费用。


Restaurant and Catering Australia的首席执行官Wes Lambert表示，许多维州酒店企业报告称，在解除新冠疫情Delta的最新封锁后重新开业时，他们已经或预计将把菜单价格至少提高10%。
 
Wes认为，这不是为了赚取更多利润，而是为了生存。企业面临严重的员工短缺。他们不得不提供一些时薪在40到50澳元之间的职位，但是这些职位通常的时薪在20到30澳元之间。由于新冠影响了供应链，(原料)成本也增加了。
 
Prahran 's Angus & Bon的老板Liam Ganley提到，菜单上的价格已经上涨，因为牛排餐厅现在要为供应的牛肉多支付20%至30%的价格。

 
Liam说:“这是一个非常棘手的问题，我们必须提高价格……但与此同时，我们将失去客户。我们现在负担不起膳食业务。”
 
他表示，他的餐厅不再有足够的员工，能够每周开放七天。他为了留住现有员工不得不大幅提高工资，否则他们就会跳槽到其他餐厅或其他行业。
 
意大利餐馆Tipico Marco Scalisi的共同所有人认为，他的顾客只会为腌肉、奶酪和葡萄酒花更多的钱，因为他的供应商是从欧洲进口这些正在提高价格的东西。
 
Tipico Marco称:“我没有注意到人们在抱怨价格上涨。我们有非常忠诚的客户。他们明白。”

 
Wes指出，一旦边境向度假者、国际学生和技术移民开放，食客们就不应该指望价格会下降。
 
“正常情况下，一旦工资和物价上涨，他们就会保持这种状态，”他说。
 
Best Restaurants of Australia的董事总经理Maureen de Groot则持更为积极的态度。
 
这位业内专家表示，一些酒店可能只会提价5%。
 
Maureen de说：“餐厅价格会随着市场价格和通货膨胀而波动。这在我们这个行业并不新鲜。虽然价格短期内会上涨，但我们预计，一旦边境重新开放，技术工人大量涌入，这将起到调控作用。”
 
她敦促澳大利亚人在未来几个月尽可能多地外出就餐，直到劳动力处于“最佳水平”。
 
Maureen de称:“我已经看到澳大利亚从重大的全球危机中恢复过来，我们可以再次这样做。人们越来越支持小企业，现在我们要求人们比以往更多地外出就餐。”
 
Wes相信，消费者将接受10%至20%的涨幅。“酒店业的需求从未如此强劲。”

编译：Kate
来源：Herald Sun




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