越来越多研究表明，茄子具有抗癌功效。

而茄子中含有葫芦素、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，具有防癌、降低血管中胆固醇的功效，常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等都有好处。

乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一，大豆中富含大豆异黄酮，大豆异黄酮与雌激素结构相似，

对预防乳腺癌、缓解更年期综合征有很大作用。

李时珍曾说过：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。

现代医学研究也指出，红薯中含有抗癌物质脱氧异雄固酮和糖脂，它们可以抑制癌细胞。

除此之外，红薯内含丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动并防止便秘，对预防直肠癌和结肠癌有一定作用。

生姜中含有大量姜黄素，这是一种多酚类化合物，具有抗癌、抗氧化等作用。

而姜黄素对乳腺癌、结直肠癌、胶质瘤、胰腺癌、前列腺癌等10余种恶性肿瘤干细胞有明显的抑制作用。

海带中药名为：昆布，炖排骨的时候煮上海带不仅鲜美还好吃。

海带除了能预防甲状腺疾病外，海带中还含有褐藻糖胶，

日本科学家研究发现，褐藻糖胶能诱导癌细胞凋亡。

蘑菇可以做的菜就更多啦，蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞的生长。

多吃蘑菇等食用菌可以有效提高机体免疫力，使机体非特异性免疫功能、体液免疫功能和细胞免疫功能全面提高，还能促进肿瘤坏死因子的产生，加快癌细胞凋亡。