澳大利亚葡萄酒品种大揭秘~

2016年01月22日 澳洲海联旅游集团



澳
大利亚作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，有着稳定的气候条件、悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，使得澳洲葡萄酒充满个性与活力，别具特色。
由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色，因此其产品各具特色。200多年来，葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展，年生产10亿升，向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。
“
所以，今天我们就来聊聊澳大利亚葡萄酒品种的那些事儿~
1
色拉子-Shiraz(Syrah) 
色
拉子是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体，在赤霞珠与黑比诺之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。色拉子是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。
产区：
芭罗莎谷(Barossa Valley)、麦拿仑谷(Mclaren Vale)、希恩科特(Heathcote)
2
赤霞珠-Cabernet Sauvignon
赤
霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。
产区：
古纳华拉(Coonawarra)、希恩科特(Heathcote)、玛格丽河(Margaret River )、马奇(Mudgee)
3
雷司令-Riesling
著
名的白葡萄品种，因为耐寒抗冻，是德国寒冷地区和法国阿尔萨斯地区的主要酿酒品种。所酿的酒种类多、变化大，从干型到甜型均有，也是酿制冰酒的主要品种。经陈年的优质雷司令在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香，并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色。
产区：
克莱尔谷(Clare Valley)-被誉为澳大利亚雷司令的故乡
4
黑比诺-Pinot Noir
黑
比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。
产区：
塔斯马尼亚岛(Tasmania)-塔岛寒冷的海洋性气候使它生产出来的葡萄酒口感一流，并带有极佳的天然的酸性、亚拉谷 (Yarra Valley)
5
灰比诺-Pinot Gris
灰
比诺，被认为是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的变异品种，可呈灰蓝、淡粉和灰白等多样色泽，所以酿制的成品酒有时在酒杯边缘可略呈淡粉或橘色。优质的酒有着花和蜜的芳香，也常混有坚果或水果香，酒体适中或丰满，酸度较低，风格较独特。
产区：
塔斯马尼亚岛(Tasmania)-塔岛寒冷的海洋性气候使它生产出来的葡萄酒口感一流，并带有极佳的天然的酸性
6
赛美蓉-Sémillon
原
原产于法国的白葡萄品种，最佳产地在法国和澳大利亚。在澳大利亚的猎人谷，该品种的表现很出色，优质的酒经久存后可产生很大的变化，从一款极简单的干白葡萄酒变为有着复杂结构，含有坚果、奶油、蜂蜜及烤面包等复 合香气，口感圆润且回味悠长的优质葡萄酒。
产区：
猎人谷(Hunter Valley) 、芭罗莎谷(Barossa Valley)
7
莎当妮（Chardonnay）
葡
萄中的皇后，属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。因为能适合多种土壤和气候，所以在世界各地被广泛种植。所酿的白葡萄酒多为干型、中等或重酒体，但因产地和酿酒方式的不同而类型多样、风格各异，其品质、价格 也参差不齐。
产区：
马奇(Mudgee)-最受欢迎和被高度认同的白葡萄酒。
亚拉谷(Yarra Valley)-该地区莎当妮风格多异，从口感复杂的橡木风格到高贵拘谨的风格，莎当妮的酿造一直都是遵循传统的酿酒工艺。
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澳大利亚的葡萄酒品种琳琅满目，品质上乘，决定是你来澳大利亚必尝的，也是绝好的手信哟~海联提醒您：美酒虽好，可不要贪杯喔~

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