如果你还没有在菜单上见过羊驼肉，大概也很快就要见到了。

据《黄金海岸公报》报道，把羊驼肉作为特色菜的澳洲餐馆已经有70家了。

其中有家名为Pastuso的墨尔本餐馆，该餐馆的主厨还曾出现在澳大利亚羊驼协会（Ausralia Alpaca Association）的视频中，讨论食客们对羊驼菜的看法。

Pastuso的另一名厨师Alejandro Saravia用羊驼肉做菜已经有4年的时间，他表示羊驼肉的口感和牛肉或羊肉类似，他在视频中表示，“羊驼肉还是很受澳洲人民的欢迎的，从口味来说介于牛肉和羊肉之间，所以还比较容易接受，而且羊驼肉很健康。种植羊驼供人们食用的前景会越来越好。”

名厨Matt Moran自己在悉尼也有几家餐馆，他之前曾为《每日电讯报》写过文章，描述自己烹饪羊驼肉的经历。

Moran表示之前他从未吃过羊驼肉，直到他去了一家羊驼农场才第一次尝到了羊驼肉的味道，他表示味道很好，尤其是脖子部分的肉。

也有餐馆表示，人们对于这道菜有两种不同的反应，“一半一半吧，有的人就是‘哇，这是什么做的，还是算了’，其他人就是‘好酷，这是不一样的东西，我可以试试’，吃过的人都很喜欢。”

在澳洲，养殖羊驼本来是为了它们的毛，但是澳大利亚羊驼协会表示食用羊驼养殖产业已经在发展中。

羊驼肉富含蛋白质，饱和脂肪及胆固醇含量很少，并且生产过程很环保。

与大多数家畜相比，羊驼在干燥环境下能存活更长时间，并且它们的脚更柔软，对土地及生态带来的伤害也更小。

据《黄金海岸公报》报道，羊驼肉估价是一千克65澳元，现在有些农民已经养殖了3000头羊驼。