前 言
带鱼应该是很多人小时候会吃的第一种鱼
一大盘带鱼
在香气缠绕的红烧酱汁的映衬下
葱花、大蒜和姜丝的清香都渗进了肉汁里
诱人无比~
馋的口水都要流下来~
这时妈妈会帮我剔好一排洁白紧实的肉
拌着米饭🍚就可以开动了
可是，
国外的忙碌生活
让很多人连好好做一顿饭的时间都没有，
与家乡遥远的距离，
也让很多人怀念的“家乡味道”
成为心中无法抹平的思绪…
今天，
小编就要教大家来做这道红烧带鱼，
保证让你找回童年的味道。
简单快手，
只需5步，
懒人也能学会哦。
食材准备
带鱼 / 姜葱蒜 / 干辣椒 / 料酒
生抽 / 老抽 / 糖
步骤
将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入料酒拌匀后腌制10分钟。
02
锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。
03
原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味。
04
放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖和盐），以中小火烧煮入味。
05
转大火收汁，待汤汁变浓稠后关火盛出，撒上少许葱花。
红烧带鱼，完成啦！
看着不要太有食欲！
爽快的拆了刺，
拌着饭和汤汁大口吃吧：）
各位在澳的WHVer们，
你最想念家乡的什么味道❓
你最擅长做什么菜呢❓
欢迎留言告诉小编哦！
👏
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