ONDA
看这厚重的雪茄盒，稍稍开一条缝，
就有大量的烟雾不断冒出，
这到底是个什么名堂。
待烟雾散尽，
三条“雪茄”整整齐齐的躺在盒子里。
巧克力，黑芝麻，包裹着牛奶焦糖酱
（Dulce de leche），满满一口咬下去，三重甜蜜享受。
Ps: Dulce de leche是一种通过缓慢加热加糖牛奶制备的一种甜食，具有类似于焦糖的外观和风味。
Richmond 这家新开店，
实在是创意满分！
Onda 在西班牙语中是海浪的意思。
餐厅正中间的深蓝色“S”形沙发，
正好呼应着店名。
整个室内设计捕捉了热带风情的精髓，设有落地窗，巴厘岛定制的木制家具，选用蔚蓝色，蓝绿色和柔和粉色的沙滩色调。
店主Steve和Niharika Hogan六年前从新西兰移民，旅行走过巴西，秘鲁，伯利兹，危地马拉和墨西哥，从中汲取了大量的灵感。
他们希望这家店给人的感觉就像是热带的海边，色彩亮丽，热情好客。
慢炖猪的脸颊被腌制，焖煮，然后炙烤，肥美多汁，配有脆脆的牛肉油炸面包块，以及切碎的chimichurri和柠檬。
慢炖猪的脸颊
被腌制，焖煮，然后炙烤，
肥美多汁，配有脆脆的牛肉油炸面包块，
以及切碎的chimichurri和柠檬。
烤制巨大章鱼须
配玉米水煮豆，
加上槟榔，印加浆果和香料提香。
嚼劲十足，海鲜美味。
烤制巨大章鱼须配米水嚼劲十
菜单大约有50％的素食，并且具有传统和现代之间来回的元素。
辣椒腌制土豆和木薯片配有烟熏鳄梨沙拉。野生菌类菜肴灵感来自传统的毛利独木舟。
火热的墨西哥胡椒玛格丽塔,
是必须尝试的饮品之一。
大量的pisco和cachaca（发酵甘蔗汁），
巴塞罗那酿造Estrella Damm lager，任你选择。
葡萄酒单是西班牙tempranillo，
阿根廷马尔贝克和当地葡萄品种的组合。
地址：
280 Bridge Road，Richmond
时间：
Mon-TueClosed
Wed- Sun 12Noon to 10:30PM
消费：
A$110 for two people (approx.)