精彩导读
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周末在家，讲究的是一个悠闲。
如何慵懒地睡上一个大懒觉，再吃一个美味的早午餐呢？
幸福的味道不光是在街头巷尾的cafe。
自己动手，也可以做出堪比“网红店”的美味brunch。
班尼迪克蛋
Egg Benedict
班尼迪克蛋是由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。
别看只是简单的几个组合，但要想做出让人吃一口，就能感受幸福的班尼迪克蛋，还需要一些小技巧。
最常见的做法：一种是夹火腿或培根，一种是夹烟熏三文鱼。
主料
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鸡蛋2个，培根适量
适量蔬菜， 番茄1只
黄油适量 Hollandaise Sauce (荷兰酱)适量
黑胡椒适量
1. 英式马芬对切，小火微微煎到两面金黄。
2.番茄洗净，也对半切开
3. 取适量培根，用黄油煎脆（这里也可换成烟熏三文鱼）
4. 水波蛋：
用一口比较深的汤锅，用尽量宽的水，煮沸之后加大量白醋，醋大概占整个水量的1/5~1/6左右。
鸡蛋打到一个碗里。
在水烧开并且加了白醋之后，在水中间用筷子不停地打一个漩涡。
把火暂时关掉，在水停止沸腾的那一刹那把放了鸡蛋的碗贴着水面倒进漩涡中。
默数几秒钟，看蛋白有点凝固的样子了的时候，再开小火略煮一下。大概煮半分钟到一分钟左右。汤勺捞出煮好的鸡蛋，在凉水里冲掉表面的白醋。
5. 把煎好的英式马芬放在最下面，铺上番茄，蔬菜，培根，把焗熟的鸡蛋放到最上面，浇上荷兰酱，撒上适量的黑胡椒碎即可。
美式早餐
BB Brekkie
主料
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鸡蛋2个，火腿适量，香肠一根
适量蔬菜， 番茄1只
土司两片
鸡蛋单面煎熟
香肠煎熟，培根煎熟，蔬菜用余油炒熟
土司涂上黄油，放入烤箱
番茄切片
所有食材装盘
BQ澳洲Mokie编辑
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