文末还有精彩福利，不要错过哟~
熏烤，在低温慢火下用木炭袅袅的烟雾给烤肉披上一层迷人的熏香味。
这听起来原始的烹饪方法，操作起来却有相当的难度。
火候稍有个几度的欠缺，肉的口感和风味都会大打折扣。
踏遍悉尼，小编我终于找到了一家
能做出了完美的熏烤料理的餐厅，
它有着一个可爱的名字 - Grolla。
浅色系木纹桌子和白色墙壁，大方、优雅又清新，
大口吃肉也能吃得很文艺！
这样雅致的餐桌上，
会迎来什么样的菜呢？
Spiedini 意式烤串
烟熏小羊肉串
选用羊肉最嫩的里脊部位，膻味全部被烟熏味杀去，吃的时候再蘸点那一抹鲜艳的Romesco Sauce（红椒坚果酱），肉香、烟熏香和坚果香轮番充斥着口腔~
烟熏猪颈肉串
看起来似乎没有其他串串华丽，但这一串可是我的心头好！
酥烂的猪颈肉吃在嘴里绽放着浓郁的烟熏味，而串上的腌葡萄绝对是点睛之笔！
葡萄的甜刚好平复了烟熏味的浓烈，避免了过度烟熏的焦味~
香嫩鸡肉串
我对这串最深的印象就是汁水在嘴里迸发的感觉！
可见这大块的鸡腿肉果真是嫩到了极致！
香蒜烤虾串
虽然是蒜味，吃起来却异常清新！
大颗虾仁新鲜爽脆, 而边上微酸的蒜蓉凤尾鱼酱给虾仁带上了浓而不腻的奶油香!
柠香章鱼串
看到串上厚厚一层松露羊奶芝士，还在担心口味会过于浓郁，但鲜甜的小章鱼伴着柠檬的香气，刚好和芝士完美地平衡！
芝士番茄橄榄串
大块的波康奇尼芝士香糯绵密，恰到好处的奶香味一点都不腻，
和咸口的小橄榄以及酸甜的小番茄可是意大利料理中的经典标配！
我这种芝士控，一次可以撸10串！
Smoke-Grill 熏烤主菜
7小时慢烤烟熏牛小排
没错，要做出一块这样的牛小排，要花上足足7个小时！
大厨专门选用了和牛肉最搭的山胡桃木低温熏烤，
靠近肉肉深吸一口气，就能闻到深邃的烟熏味！
看这肥瘦纵横的纹理！让我怎么把持得住？！马上把一大块送到嘴里...
O. M. G.!
简直颠覆我对牛肉的认识！
肥的部分已经被慢烤得融化，肉的口感变得更加绵密，咀嚼起来只有满满的油脂香！
脂肪的油香和烟熏味是如此融洽地交织在了一起！
这么好吃，还让我以后怎么面对别的烤肉！
熏烤猪肋排
看到这块肋排我的心可是扑通扑通地跳啊！
看表面那一层闪闪的光泽！
嗯，屏幕被舔湿了吧？
大厨特地选用了味道比较平缓的苹果木来熏烤猪肉，
这样烤出来的猪排略带果香，正好搭配表面浓厚的美式烧烤酱！
这肋排可不是随便选的！看到没？里面都是瘦肉，却一点都不柴！
牙齿轻轻咬下，肉就碎在了舌尖，和甜甜黏黏的烧烤酱在嘴里缠绵~
香煎鱼排
爱吃鱼的小伙伴们，这是你们的必点菜！
为了这道香煎鱼排，大厨每天都会从鱼市采购当季最新鲜的鱼。
今天小编吃到的就是香煎三文鱼！
看到鱼皮金黄的色泽就知道吃起来有多脆！而皮下面的鱼肉却像水豆腐一样滑嫩~
温润微甜的南瓜泥突出了鱼肉的鲜甜，让整个菜的味道一下活泼了起来！
Gourmet Burger 精致汉堡
熏烤牛小排汉堡
本身就已经十分惊艳的熏烤牛小排肉，这回被夹在充满黄油香气的法式Brioche面包中间，被奶香馥郁的马苏里拉芝士覆盖着，口感和味道一下多了好几个层次！
每一口都能吃到厚实的牛肉，特别满足！如果你爱吃汉堡的话，千万不要错过这一款！
Dessert 甜点
巧克力慕斯Semifreddo
所谓Semifreddo，是意大利特有的一种冷甜点，
在冰淇淋的基础上加入了更多的奶油，所以口感也更加绵软，像是冻过的慕斯蛋糕。
用勺子轻轻一挖就柔软地滑了下去，果然比普通冰淇淋更加细腻！
入口缓缓化开，是顺滑的巧克力味；而贯穿整个菜单的烟熏主题竟然也被天才的大厨沿用到了甜点中：微微咸的焦糖酱也是经过烟熏的，一下唤起了可可的香气~
自打吃完这一顿后，小编对Grolla便一直心有所挂，那滋味丰富的烤串，那柔嫩丰腴的牛小排，那爽气实在的汉堡，那绵密细致的Semifreddo，
全部都在呼唤着我重返这个文艺的烤肉餐厅。
能将肉肉熏烤得如此淋漓尽致的，我想也就是Grolla了吧。
爱吃肉的你，一定要去尝尝！
Grolla
营业时间：Wed - Fri, 6pm - 10.30pm; Sat, 11.30am - 10.30pm
(餐厅在3月10日以及3月18日晚上有私人活动，所以打算这些日期去吃饭的小伙伴要提前预定哦！）
地址：256 Military Road, Neutral Bay NSW
公共交通：从Town Hall搭乘M30坐5站就能到店门口！
电话： 0490 533 023
Email: [email protected]
网址：www.grollasydney.com
P.S. 由于店面不大，Grolla鼓励大家预先通过电话或网页订位哦！
*领取日期截止至2017年4月15日
编辑：Jessi, Summer
