又到一年端午时，

你是否还惦记着，

儿时那属于端午的味道？

那一天，当揭开锅盖的一瞬，

粽子的清香在艾草和菖蒲的香味中飘浮。

而这一天，爆动海胆要送你别开生面的~

澳洲首创【胆大鲍天粽子】

爆动海胆特聘请拥有30年经验的刘师傅

为澳洲首创胆大鲍天粽

精挑细选优质食材，以古法蒸煮方式，

让裹着糯米的粽叶，在热气四溢的炉子上，

让叶的清香渗透到米饭里，

再配上口感浓郁的海胆与鲍鱼，

以及特别处理过的眉豆，咸蛋黄，特技五花肉，

入口粘Q有弹性，糯香四溢，回味无穷

爆款胆大鲍天粽子

福利来袭

活动一

时间：

端午节2019年6月7日 - 8日

（星期五 - 星期六）

活动：

每天100颗免费送！

参与方法：

1、加新的森林堂客服号

2、转发文章到朋友圈

活动二

时间：

端午节2019年6月7日 - 9日

（星期五 - 星期日）

活动：

堂食顾客下单刺身拼盘，

即送端午节特制版海胆龙舟船/胆大鲍天粽子！

促销期间，燕窝奶茶买1送1

全场赠送每人1份海胆味噌汤！

爆动海胆是由澳洲太平洋海胆 Pacific Sea Urchin 与澳洲森林堂 Sen Lin Tang (Aus) 共同创办的品牌。原始于批发海胆到澳洲本地市场，随着澳洲海胆声名大噪，慕名澳洲高品质海胆的国外公司订单接踵而至；在开拓海外海胆出口的市场，也与澳洲森林堂同时创办了爆动海胆体验私房菜。

不与餐厅相比，由仓库改造的爆动海胆，更注重于高素质的菜品。坐落于Glen Waverley 工业区，也许一个不留神就擦肩而过的仓库，爆动海胆厨房努力耕耘着对海胆与燕窝创意料理。

不是日料餐厅，不是中式料理，爆动海胆趋向于以探索珍贵食材的最佳配搭菜肴。澳洲海胆，澳洲检疫进口的优质燕窝，以及鲍鱼等上等食材，都是爆动海胆厨房所主推的料理。

爆动海胆除了心意，

当然还有更多美食~

等你来尝！

必定能为你端午增添不少节日气氛~

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鲍鱼海胆鸡汤

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入秋暖胃

经过高温闷炖后

海胆的清甜与鸡肉的鲜味混为一体

入口清甜

汤头浓郁又养颜

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芝士焰烤海胆厚蛋烧

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芝士与蛋卷所散发的奶香味

与焗烤后的海胆黄搭配

外酥内软的口感

是一道不能错过的必点小吃

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招牌爆动海胆饭

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澳洲海胆分为长刺海胆与短刺海胆

现正值长刺海胆季节

爆动海胆以满满100克海胆

与飞鱼籽，日式海藻，特制蛋黄等食材搭配

料理多到爆出来的爆动海胆饭

给与食饕九重天味蕾极致享受

足足100g海胆

满满铺叠一大碗的招牌爆动海胆盖饭

小编真心吃的是大快朵颐

但如此任性又土豪地放料

都不禁为老板担心成本

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奢华鹅肝海胆盖饭

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这是一碗“双主角”盖饭，

除了煎得喷香的海胆，

另一主角就是~

从法国进口的最新鲜的鹅肝了！

与一般餐厅使用的

罐装货有着天壤之别！

餐厅追求极致的料理口感，

不仅全部选用带金色矿物质的调味品，

用油上也要进口最名贵的松露油！

只为还原和放大食物最原始的味道！

高温下，鹅肝油脂软化后混合着松露油，

一时间香气四溢，让你直咽口水！

鹅肝外层金黄焦脆，

只要少许现磨黑胡椒，

便能把美味提升，

带着它特有的淡淡栗香和回甘，

入口即溶，没有半点渣子。

刚煎好的香嫩鹅肝，

一定要配极酸味道方可解腻。

这里配上酸酸的法式芥末金酱Gold mustard，

正是天作之合！

再搭配香嫩的滑蛋、腌黄瓜

以及法国进口杂菌，

当各式菌子上沾染了鹅肝的油香，

再舀一勺姜黄饭同时送入口中，

一切就都完美的刚刚好！

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帝王三文鱼饭

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橘红色鱼肉和细致的白色脂肪堆叠出完美纹理

丰腴的肉质和迷人香气

让人怎么都吃不厌！

这里选用的最顶级的帝王三文鱼！

由新西兰纯净雪水孕育出的三文鱼

最与众不同的肉质结构

和最高的天然鱼油成分

吃在嘴里细腻油润，口感饱满顺滑

味道十分的鲜美和浓郁！

当大块的肥美鱼肉，

与味道清雅的海胆交相呼应，

再配一口吸入汁水的醋饭

和颗颗饱满爽脆的鱼籽，

各种味道的平衡融合简直让人念念不忘！

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至尊红烧鲍鱼捞饭

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澳洲顶级鲍鱼入秘制高汤慢火煨煮，

咕嘟咕嘟泛着光泽，

直到汤汁完全浸透肥厚的鲍肉，

 收汁到浓稠。

6只鲍鱼依次排开，

跟各式杂菌、新鲜蔬菜

卧在颗粒饱满又松软的米饭上，

夹起咬一口，

滑嫩鲜美，弹脆可口，

筋道的肉质让人在嘴里细嚼不舍吞咽，

简直把鲍鱼的口感与滋味发挥到了极致！

点睛之处不得不说

最后淋上的那一大勺鲍汁，

看着汤汁铺满米饭的表层，

再慢慢渗透到底下，

看着就好入味！

这样一份味道浓郁鲜咸的至尊红烧鲍鱼，

唯有搭配最简单的白米饭，

才能凸显它的无敌美味！

天然燕窝

好的燕窝，象牙白偏黄

天然燕窝形态不规则，纹理很清晰，

行家一眼就可以看出来，

森林堂的燕窝简直可以称得上是“霸屏级”！

泡好之后的燕窝呈半透明色，

不是完全通透，闻起来有蛋清的香味，

每只燕窝都精心处理过，

干净通透无杂质，

这才是真正的高品质燕窝！

上乘的燕盏加冰糖炖煮，

装入玻璃盏中，

折射的光线更能衬托

燕窝本身的晶莹剔透。

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玫瑰金箔燕炖

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上乘的燕盏加冰糖炖煮，

吃时撒上带金箔的糖粒，

放入玫瑰花瓣，

净香扑鼻，沁人心脾！

轻轻转动小匙，

燕窝质地浓稠顺滑，

吃进嘴里，

伴着玫瑰清香的燕窝

便顺着口腔滑进喉咙，

甜而不腻，清爽十足，

又让你无限回味忍不住吞下第二口！

这样一份视觉与味觉的双重享受，

你真的不pick一下？

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全澳独创燕窝奶茶

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奶茶这种遍地开花的饮品

已经没什么稀奇了，

但小编今天要安利的这款奶茶

可是大有来头！

森林堂独创

特选品质上乘的燕窝放入其中，

代替普通奶茶中的珍珠，

更加营养，

更添了一份细腻和爽滑，

小姐姐们吃了更会变漂亮哟！

澳洲首家燕窝体验工厂

等你来参观哦~

记得添加客服微信哦~

爆动海胆

营业时间：

12pm-3pm;5.30pm-9pm 

（每天营业）

地址： 

63 Myrtle Street Glen Waverley 3150

电话预约：

03-56113330

可通过微信，instagram、whatsapp、

facebook订位预约堂食。