在西澳最美的海滩和葡萄园工作是种什么体验？,ertland澳洲打工度假微信公众号文章

Eagle bay

picnic on the beach

上周又去了eagle bay，西海岸最爱的海滩之一。第一次来是旅行的时候，天阴沉沉的，海水也不蓝，跟NAGI在海滩上玩沙雕（是真的堆沙雕，不是骂人），但却在那样的天气下见到了座头鲸，它们从海中央踊跃而出，我是先听到别人的欢呼声才随之望去。短短几分钟跳跃数次，虽然离得很远很远，但仍能感受到它们庞大的身躯和力量，当时真希望有一艘快艇，可以追过去近距离观看。

↑ 9-12月是Eagle bay的最佳观鲸季：通常2月到5月，鲸鱼在西海岸向北移动，从8月到12月向南移动

Meelup beach

just chilling

而这次，虽然没有看到鲸鱼，却怡然自得。整片海滩只有稀稀落落的几组人在日光浴和游泳。铺好餐布，果盘刚打开一层细沙就迎面扑来飘落在食物上，每一口咬下去都伴随着kezikezi的声音（沙子）。五分钟不到阳光还把欧包烤的脆脆的，跟刚从烤箱里拿出来的口感一摸一样，外酥里嫩！但气温实在太高，赤脚踩在沙滩上超过五秒，就烫的要跳起来。于是带着食物和装备退居二线，跑到meelup beach树荫下的长椅上躺着...最后竟然睡着了，醒来的时候大概下午四点多，阳光也不那么刺眼了。

↑ 从Eagle bay到Meelup beach大约3公里左右的海岸线公路，短短3公里却无数次想踩刹车停下来看风景

玛格最不缺的就是好酒，好浪和好景，上面的地图是我收藏的destination，从南至北大约100公里，触手可及的冲浪胜地，酿酒厂和数不尽的海滩。看着地图上的点一个个被完成，内心无比满足，它们都是我在这个地球上留下的小小足迹。

前两天Jessica湿着头发来上班，早上10点她刚从海边游泳回来，我都能轻易看到她头发里夹杂的细沙，是我见过最自然最美的上班状态。公司有一个独立的浴室专门给从海边回来的员工洗澡，洗完直接上班。不忙的时候还可以提早下班，而大部分人通常不会直接回家，而是去海边。在这生活了一个半月，看到的都是满足和从容，似乎并没有让人不安或不满。冬天篝火徒步，夏天冲浪游泳，一年四季都有品不完的葡萄酒。这一切使我更加确定，玛格丽特是一片天堂。

↑ 树荫下看书的夫妇

↑ 草地上打球的情侣

从Eagle bay回家路上，居然遇到了查酒驾，庆幸的是那天是我唯一一天没有喝酒。因为一年一度的gourmet escape，玛格聚集了来自世界各地的游客和名厨（一般遇到大型Event，查酒驾自然少不了）。幸运让我逃过一劫，那天过后再也不敢喝酒开车了，以前下班前都会跟同事们喝一杯，然后再回家。澳洲只有full license的人才能在喝一个标准杯的情况下开车，当然各州法规不同。但是持有海外驾照和实习期的驾驶员是绝对不能喝酒开车的。一旦被抓到，罚款是小事，吊销驾照就GG了...现在想想觉得自己之前的一个月真的每天都在大冒险，在玛格要是被没收驾照，就相当被没收双腿。

Winery-lunch

Vasse felix - restaurant

玛格丽特河有大约有七八十家大大小小的酒庄，比较著名的几家酒庄都有自己餐厅：Voyager，Leeuwin，Wills domain，Xanadu等。Vasse felix的餐厅从1989年开始营业，至今30年，前段时间获得了2019西澳TOP50餐厅NO.9!

每天被同事和客人安利餐厅里的食物有多“incredible”，上周跟Madi终于找到同一天Day-off去餐厅用餐。作为都刚入职不久的新人，当然要把所有菜品一一尝过！不得不说享用40%的员工折扣，完全不看价格顺着菜单一排往下点的感觉实在太妙了。

↑ sparking wine -Blanc de Blanc

用餐前，先喝一杯产自气候较低的南部葡萄园Karridale的干型起泡酒。开瓶伴随一股切达干酪的香气，入口清爽明亮，天然的酸度结合细腻的香料，简直是这个季节最好的开胃酒了。

↑ 点餐前先点一瓶不单独售卖的 Back Vintage 2006 Chardonnay

前菜：Kingfish，Kangaroo，Duck parfait。终于知道为什么Grace可以一个人吃掉三份Kangaroo了，当时听她说的时候觉得同一款前菜吃三份也太...直到我吃了第一口后：三份哪里够？这种人间美味让我吃5份也不嫌多！

↑ Kangaroo, macadamia, saltbush

一直以为袋鼠肌肉发达，肉应该会很老。其实不然，首先烹饪手法很重要，太熟的话必定会老，而且肉质会干的很快。所以这道菜才用“不知道叫什么的叶子”包裹住肉，可以在吃到的时候仍然保持Juicy的口感。

每道菜基本都有与之搭配的酱汁，混合一些坚果，藜麦，炸物。每一口食物都有软硬和酸辣的碰撞，一切都恰到好处的平衡。全部吃下来最爱的是kangaroo和Chef送的惊喜菜肴kingfish wing,smoked ell,mushroom XO！这顿午餐吃了将近3个小时，从1点到4点，撑到Madi解裤腰带开车...