部分答案引自知乎

在悉尼公立tafe读的diploma of hospitality 加 certificate 3 in Hospitality (Commercial Cookery)。两年的课程，可以移民的。俗称西厨专业。学费是两年，两万五千澳币左右,雅思5.5分，18岁以上。

学习主要是 理论+实习。带薪实习。

NSW TAFE 一般有自己的餐厅和酒店给学生实习，对外开放，价格实惠。食物都是学生煮的（在老师的指导下）...需要看运气了。可以吃到正规的西餐，3 course meal哦~

咱们来看看实习的部分。

基本功：教你摆盘，摆放餐具。其实非常多的讲究。

在厨房，准备餐前包的篮子，怎么叠餐巾。

学做咖啡，刚开始超兴奋，练习的时候不停地喝，后来不喝咖啡了。

学习调饮料，调酒。同学们都很积极地尝试，然后一整天都很high。还有一天的考试RSA(酒牌-考过了可以在餐厅serve 酒）这个巴西小哥超拼。

【厨房学习】

主要就是学做西餐了，可以吃到好多，所以做好胖十斤的准备。

猪肉，牛肉，鸡肉，鱼虾，都会分类讲一下。

然后学几道应用的菜。

看上去有点饿的样子吧。

当然还会学几道西点。

学的差不多就去学校自己的餐厅实习了。

每次上课就是真的给客人做菜，

前菜，主菜，餐后甜品。

几个人负责前菜，几个人负责主菜，几个人负责餐后甜品。

下次再轮换，非常好玩的体验。

当然还有理论课要上。基本上很容易，没考过可以补考。

但几乎没见过补考的人。

就是开餐厅需要的很多技能，都可以学到。

从法律到会计，管理等，当然都是比较入门的知识。

学厨师，来悉尼，有机会拿PR的。

地址:Level 6 447 Kent St,NSW,2000。从Townhall 火车站5号出口出来，不到五分钟就能找到。从QVB往Darling harbor方向走就好。

联系电话：＋61 452299310 Kelly小盈~

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