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据ABC报道，澳大利亚东海岸海胆泛滥成灾，几乎将海底啃成了一片荒漠，严重影响到当地的海洋生态环境。

身在新州Tomakin经营海胆捕捉加工生意的Rachel Theodore表示，海胆的量已经超过控制，并且情况都在恶化。

“引起生态问题的就是这种名叫Centro的海胆。这种紫黑色的海胆时常会被人在潜水的时候发现。”

Theodore认为，海胆现在已经成了一种有害之物，因为它们的数量实在太多了。

“Centro这种海胆几乎什么都吃。每个月它们都可以在4千米的范围移动。它们会扫荡一切，没有食物能吃的时候它们连石头都啃，严重地破坏了海藻栖息地。”

而当地环保部门则表示，海胆出现“人口”激增的原因是其天敌数量减少，并称会持续关注并进一步评估所造成的影响。

由于当地居民又靠售卖海胆谋生，所以政府需要采取一个长远且环保的措施。

究竟是什么措施呢？那就是拜托大家多点吃海胆了……

这一消息也被po上了微博，让中国的吃货马上坐不住了！纷纷表示“放着我来”。

给个签证的功夫，绝对将它吃到濒危：

广东人民备受瞩目：

有的网友表示机票钱不够了：

有的网友则回忆起了之前同样泛滥的丹麦生蚝：

是啊 ！去年丹麦驻华大使馆官方微博号召吃货帮忙解决下泛滥的生蚝，也不知道现在解决完没？

而继丹麦生蚝之后，这下又轮到澳洲海胆了，真的是快忙坏我们的吃货朋友了。

不过说到海胆，很多朋友第一反应都是它吓人的外观：

这浑身带刺的家伙，仿佛你即使站地远远的，它也会自己扑上来扎你。

但殊不知海胆是一种营养非常高的动物，它能食用的部分就是海胆黄，有着强精、壮阳、强骨、益心的作用。

海胆黄的吃法通常就是生吃，将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。但是要注意，海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以吃海胆，就得要刚捕捞上来就得吃，或者是将其放到容器里并且在有海水的情况下保存，这样就可以达到即食即取的效果。

另外，生吃海胆，还得要注意必须要到无污染的水源部分去捕捞，这样可以避免污染到海胆，而影响到人体的健康。

海胆除了以上的吃法外，还可以做成沙拉以及海胆汤，都是美味一百分的佳肴哦！

大家是不是已经迫不及待来澳洲吃海胆了呢？如果来这里吃海胆，那顺便也解决下这些动物吧！因为有些动物的数量实在太多了：

生蚝

澳洲的生蚝也已经泛滥成灾！

新州远南海岸的太平洋蚝让当地养殖者很是头痛！不少本地悉尼石蚝的养殖者会拿着小锤子去海边杀蚝。但是由于两者过于相似，经常会错杀！

过多的太平洋蚝影响了为当地悉尼石蚝构建的养殖系统，但是一直到目前都未能发现有效控制其繁殖的方法。

小龙虾

在一个月黑风高的夜晚，一位名叫Jozie的男子在澳洲库伯河边散步，结果发现了这一幕：

河床上密密麻麻地布满了小！龙！虾！

Jozie一询问当地人，就知道这里的小龙虾已经泛滥成灾了。

由于库伯河是澳洲季节性内陆河，十分适合龙虾生长。一到河水断流的季节，这些龙虾都会露出来，四处乱窜，惹人厌烦。

但是如果你们在中国，完全不会惹人厌烦的……

青口贝

你看，在澳洲海岸边堆着密密麻麻的青口贝（Mussel），不知道可以绕地球多少圈！

它们只是一些平凡的青口贝，却因为数量过多，而变得“不平凡”。

土澳的朋友觉得它们太难清理，死后堆在一起简直臭得感人！

管它有多鲜美，就是这么惹人嫌！

要知道，维州的Port Phillip Bay甚至有一项名为“Little Creatures”的环保项目，需要回收大量青口壳，投放到海底，来促进海底生态环境的恢复，所以你每吃一口青口肉，都是在保护环境啊！感动不！

鲤鱼

自1859年被引入澳洲，鲤鱼就开始让澳洲本土鱼类数量占比大幅下降。在默里-达令河水系，鲤鱼的占比达到了80%！

联邦科学与工业研究组织（CSIRO）的科学家用了7年时间研制了一种可以杀死鲤鱼的疱疹病毒株。

这种病毒株可以杀死70%-80%的鲤鱼却不会伤害到本土鱼类物种，包括小龙虾，青蛙，乌龟等动物。

其实，虽说鲤鱼不怎么好吃，尤其土澳的鲤鱼……不过勉为其难帮下忙那是可以滴……

野兔

在那山的那边海的那边，还有一群兔子！它们调皮又灵敏，它们活泼又聪明。

但是它们太多了！

没有天敌，食物充沛，澳洲的野兔撒欢了繁殖，最多的时候数量有100亿只！

占用土地，捣坏田地，惹得农民超生气！于是布网塞洞枪杀十八般方法都用上，只为代表月亮消灭它们。

有网友提议何不办个“捕兔季”，这个还真有！澳洲每年都有猎兔子比赛，鼓励大家捕兔子吃！

只可惜，土澳人民拿枪啪啪打，野兔啪啪繁殖一大堆，猎杀速度被繁殖速度秒杀！

对于这些兔兔，澳洲人民表示真的吃不动，其实，是他们真的不耐烦啃骨头。

所以各位亲，准备好你的胃吧！这里需要吃的食物真的太多了。不过需要注意的是，在吃之前一定要确保食物的质量安全。此外，相关的法规也得多加注意，什么可以抓来吃，可以抓多少，这些都是有规定的。做一个合法的吃货，是必须滴！

来源：墨尔本微生活

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