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千呼万唤中，麦当劳四川辣酱重出江湖了！

2月26日，麦当劳向全美推出2千万杯四川辣酱，虽然辣酱的包装换了，但仍然阻挡不了吃货的热情，粉丝们纷纷在社交网络上分享他们买到辣酱的喜悦。

四川辣酱换上了新包装

虽然这次四川辣酱终于不再是「一酱难求」，但老美们的疯狂抢购也很快让存货告急，一位自称是麦当劳员工的网友说：「大部分麦当劳都只有6箱四川蘸酱，很可能这个周末又要卖光光啦！」

从麦当劳官方通过Twitter宣布辣酱的回归时，这一消息就引爆了网络。当即获得超过 800 个转发、1600 个点赞和 6.23 万人次视频浏览量，围观群众都乐坏了。

麦当劳宣布重新发售四川辣酱 

要知道，去年10月，麦当劳这款辣酱供不应求，被炒出5万美元一小盒的天价，引发了群众集体抗议，美国警方甚至出动警察到现场维持秩序，可谓是一杯四川辣酱引发的「血案」。

■《花木兰》与四川辣酱，一段美国往事

一杯看似不起眼的四川辣酱，凭什么让美国吃货们疯狂追捧？

这要从20年前，它的「出身不凡」说起。

1998年，美国迪士尼推出动画电影《花木兰》（Mulan），将中国古代女将花木兰代父从军的故事搬上大荧幕。与长着挑眉和细长丹凤眼，披着黑长发的中国英雄花木兰一起火起来的，还有麦当劳的四川辣酱。

当时麦当劳为配合电影宣传，限量推出了这款四川辣酱，它也被美国人亲切地称为「木兰酱」。

而出生在河南的中国姑娘花木兰，大概从没到过四川，也不会想到，一千多年后，她竟在大洋彼岸的美国，莫名其妙成为一款麦当劳辣酱的代言人。

随着电影下映，四川辣酱也停止售卖了，美国人集体怀念的四川辣酱，变成了包含着味觉记忆与怀旧情绪的一段「美国往事」。

■ 美国人：我们要四川辣酱！

要说谁是麦当劳四川辣酱的头号粉丝，那一定非瑞克（Rick）莫属了。

瑞克是美国人气动画片《瑞克和莫蒂》（Rick and Morty）的主角，他在剧中的设定是一个「Old selfish bastard」，神经兮兮却拥有天才大脑，在宇宙空间中穿梭，无所不能。

瑞克是麦当劳四川辣酱的狂热粉丝。2017年4月1日，动画片第三季第一集播出，瑞克在逃出银河联邦监狱的路上，还不忘奔去麦当劳买了 10 块麦乐鸡块，并点名「四川辣酱越多越好」。

瑞克的渴望点燃了美国人，将近5万名网友在Change.org网站上发起请愿，希望这款蘸酱复出。甚至有人从车里找到疑似1998年买的「陈年旧酱」，在Ebay上以14700 美元（约合人民币 10 万元）的价格成交。

这下麦当劳也坐不住了。2017年10月7日，麦当劳限量版四川辣酱重现江湖，售卖仅限一天，却引发了疯狂的抢购。

这天，麦当劳门口数千人排成长龙，更有甚者驾车横跨几个州，只为买一袋辣酱。这种盛况麦当劳也始料未及，辣酱很快卖完，让顾客大失所望。

在纽瓦克，失望的美国人举起标语，高呼着「我们要四川辣酱」。在亚特兰大和迈阿密，狂热的粉丝为争夺辣酱大打出手，美国警方不得不出动警察来平息这场「辣酱动乱」。

■ 网红辣酱的真相是……

让美国人为之狂热的四川辣酱，究竟有多好吃呢？

尝过的小伙伴表示，这款辣酱并不具备浓厚的「川辣味儿」，只是将蒜的香气和酱油的鲜甜融为一体，再加上一丢丢辣味儿。而从它的名称「Szechuan teriyaki dipping sauce」也可以看出，这更像一种日式照烧风味的酱。（teriyaki在日文中写作「照り焼き」，即为中文「照烧」）

在麦当劳番茄酱的天下中，这款辣酱以其独有的味道，意外俘获了一批美国吃货们的心。

但也有不少人认为，「四川辣酱」远没有传说中的那么好吃，这更像是一场「饥饿营销」。

“吹过头了吧……这些该死的Rick & Morty的‘粉丝们’”

“Rick and Morty，咱能不能出一集跟芥末酱有关的啊？我怪想它的。”

“真庆幸5个月前我没有花300刀买四川辣酱。”

在美华人也大多表示对麦当劳四川辣酱不感冒。

■ 念念不忘的「中国味」

据《成都商报》走访成都川菜博物馆报道，这种「四川辣酱」就是在郫县豆瓣的基础上加糖，这也使得郫县豆瓣成为重要原料之一。

“川菜之魂”郫县豆瓣

郫县豆瓣被称为“川菜之魂”，简单来说，你爱吃的水煮鱼、川菜小炒中都有它的影子。

麦当劳四川辣酱的意外走红也吸引着外国人来探索真正的「川味儿」，这不，《华西都市报》就带着外国朋友到川菜博物馆，体验了一把真正的四川辣酱，完全不是迎合西方口味改良的麦当劳辣酱能比的。

郫县豆瓣不仅在国内受欢迎，还出口到美国、加拿大等二十多个国家和地区，成为国外「抢手货」。

怪不得华人们大多不理解老美对四川辣酱的疯狂，毕竟除了郫县豆瓣，飘荡在游子舌尖的，还有贵州老干妈、北京王致和腐乳、广东橄榄菜这些再熟悉不过的味道……

当被问及「在国外生活，你最念念不忘的是哪种中国酱（下饭菜）」时，远离祖国的小伙伴们给出了以下回答：

老干妈露出了欣慰的微笑

麦当劳辣酱的走红，交织着美国人的年代记忆，以及对瑞克——这个古怪的天才的共鸣和喜爱。

而在《舌尖上的中国》热播的今天，「老干妈们」在海外热销，则牵连着由油盐酱醋与故土食材调和出来的中国味儿，或者说，是热烘烘的，无法替代的家的味道。

图源 | 网络

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本文责编 | Becky

小编有话说

在美国的小伙伴，你会去尝尝麦当劳四川辣酱吗？大家最念念不忘的，又是哪种中国酱？

来留言区分享你的最爱和味觉记忆吧~

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