Perpetual 翻译成中文是“永续盘存制”，而Periodic翻译成中文是“定期盘存制”。它们俩是记录inventory发生额的不同方法。
在永续盘存制下，inventory的买和卖只要发生了，就要持续的不断的记录。尤其是卖的时候，既要记录销售收入（sales revenue）， 又要记录销售成本（Cost of goods sold）。因此，可以随时查到产品的销售成本数额和销售记录。年底的时候，再结合存货盘点，就能够发现已经损失，报废或者被盗的inventory了。

然而，在定期盘存制下，当inventory卖掉的时候，只记录销售收入，不记录销售成本。因此，就不能随时查看到销售成本记录。年底的时候必须通过存货盘点倒推销售成本。其公式为：销售成本=期初存货+本期进货-期末存货。这种方法虽然简单，但是它假设存货减少的部分就是卖掉的部分，这显然是不合理的。所以，这种方法在现实生活中很少用到。

另外，只有在永续盘存制下，才会出现存货的盘亏和盘盈情况。因为，期末存货=期初存货+本期进货-销售成本。通过年底的存货盘点，盘点数额与账面数额进行对比，就能够发现盘亏和盘盈。而对于定期盘存制，由于平时没有记录产品的销售成本，所以就无法知道盘盈还是盘亏了。