【收藏】核桃补脑、何首乌黑发…这些谣言你中招了吗?

2019年05月14日 澳洲网



“以形补形”观点流传十分广,“以形补形”就是以形状、功能相似的食物来补充人体相对的器官和功能,就是所谓的“吃什么补什么”。


比如,吃猪腰补肾、吃核桃补脑、木瓜丰胸、吃鱼眼明目等,还有大家常听说的椰奶丰胸、何首乌乌发等,这些是真的吗?



北京友谊医院营养科主治医师毕研霞为我们来逐条来分析:


01 核桃补脑?


“多吃点核桃,核桃补脑,能变更聪明哦”。


这可能是你听到最多推荐的一种补脑食品了。之所以说核桃补脑,很大程度是受以形补形传统思想的影响。你看,核桃看起来就像一个微型的脑子,其褶皱或折叠都像大脑皮层。


 (摄影:于俊亮)


关于“补脑”,普通消费者和科学家的定义并不一致。我们对“补脑”的期待或许是能够提升智力、快速缓解大脑疲劳、增强学习和工作的能力等。


而科学主要的研究领域则是大脑的“发育”和“衰老”。从现代营养学来看,核桃作为一种坚果,n-3脂肪酸含量丰富,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克,这些对大脑健康有好处。


在一些研究中人们发现,常吃包括核桃在内的少量坚果有利于延缓大脑的衰老过程,减少包括中风在内的疾病风险。


也有动物研究发现,吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力,但是,到现在为止,并没有直接的研究证据表明,吃了核桃之后,就能短期内提高人的智商。


所以说,吃核桃补脑并不靠谱。


不过,核桃虽然含有有益大脑健康的多不饱和脂肪酸,但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学,富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征,巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。


(摄影:于俊亮)


核桃的油脂含量50%左右。正常人每天可以食用不超过3个核桃,02


核桃是一种好的食物,但是不要“神化”它,虽然核桃没达到大家补脑的期待,但是也是一种营养不错的坚果。


02 何首乌“乌发”?


提起何首乌,很多人首先想到的都与头发有关,其实何首乌是中医用来补肝肾的药物,因为中医常说脱发白发等问题和肝肾阴虚有关,所以也就常用来治疗白发和脱发了。


如今的很多美发产品中,都宣称自己添加了何首乌,具有乌发和防脱发等功效。


(摄影:胡雁)


但是,作为中药材,未经炮制的何首乌具有很强的肾毒性,如果长期大量服用,会造成肝肾功能的损伤。


这一点,知道的人并不多。所以大家不要私自购买何首乌泡酒或服用,特别是肝肾功能不好的人更要慎用


即使是经过炮制后,祛除毒性的何首乌,也必须要经过专业医生对症下药,不能盲目服用。


白发分为多种,人到老年是自然性白发,原因在于毛囊中黑色素细胞酪氨酸酶活性进行性丧失,或者黑色素颗粒在毛囊中的形成发生障碍(如原料缺失),或虽然能形成但因某种因素,不能运送到毛发中去,从而使毛发髓质、皮质部分的黑色素颗粒减少,出现白发。


对于这几种原因进行弥补都可以纠正黑发,但是,何首乌中的主要成分并非酪氨酸酶,也没有形成黑发所必需的较丰富的铜、钴、铁、蛋白质、植物油、维生素B1、B2和B6等。


在临床实践中,还没有大规模的研究表明何首乌可以黑发,且在药理作用上也对不上号。所以指望何首乌乌发不靠谱。


03 椰奶丰胸?


前段时间,中国一知名椰奶生产商再次受到谴责,因其广告和产品包装声称该公司这一饮品能让女性的乳房变丰满。


我们先来看一下椰奶的成分,大家看到椰奶肯定会先想到椰子汁,椰子汁是新鲜椰子中的原汁,不添加任何其他原料;而椰奶则是添加了炼乳、糖、牛奶和其他很多添加剂调和出来的。


因此椰子水的颜色基本上接近于透明的、是水的形态,而椰奶则是乳白色的、粘稠的。


还有一点需要注意的是市面上一些椰汁,甚至没有用牛奶,而是用的奶精。


目前没有研究证明,几种成分混合能产生雌激素,不含植物雌激素,那么它就没有丰胸价值


(摄影:骆云飞)


青春期女性,可多吃一些富含维生素E、B族维生素、蛋白质以及能促进性激素分泌的食物,从而达到乳房健美的目的。


有些成年女性体形偏瘦,乳房中脂肪积聚也较少,故乳房不够丰满,此时应多吃一些热量高的食物,如蛋类、肉类、豆类食品等。

 

食物的消化、吸收和供能说明,所有的食物被人吃下后都会分解成多种营养物,不可能是吃什么补什么,也不是以形补形。


人的生长发育和维持生命功能需要40-50种营养素,主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素、纤维素等。任何食物中都或多或少地包含一些营养素,只不过比例不同而已。


我们在现实生活中

也理应破除对食补“以形补形”的功效

不夸大某些食物的作用

树立营养均衡的理念

这样才能收获健康人生



审核:Peter Yu/统筹:Adam/编辑:Ceci

素材来源中国侨网

 


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