来源：悉尼生活资讯
对于生活在澳洲的留学生们来讲，
最难的莫过于买菜做饭了。
不仅国内经常吃的蔬菜这里没有，超市里卖的蔬菜又长的奇奇怪怪的，连叫啥都不知道，更别说做了！
所以今天，小编就来给大家普及一下，澳洲各大超市中卖的蔬菜到底叫啥，怎么做才好吃。
罗勒 Basil
罗勒作为一种香气浓郁的食物，在越南米粉中很常见。但日常在家里做的话，和肉类一起炒着吃也很不错。
尤其是和鸡肉一起做，罗勒的味道与调料、肉的味道调和在一起，会让鸡肉吃起来有一种清香的感觉。
如果想要做的简单一些，也可以直接把罗勒当成香料，掰几片叶子加到沙拉里面，也特别好吃。
球茎甘蓝 Brussels Sprouts
小编第一次看到这个菜的时候，还以为它是小型卷心菜，后来查了字典才知道原来它叫球茎甘蓝，是甘蓝菜里面的一种，口感特别鲜嫩。
而且做法也很简单，只要把它洗干净、对半切开，然后放入烤箱，加上自己喜欢吃的调料就行了。
除了这种做法以外，也可以加上肉或者蘑菇炒着吃，小编亲测这种甘蓝和培根一起炒超级好吃！
韭葱 Leek
这个看起来像是大葱一样的蔬菜其实叫韭葱，既可以用来调味也可以用来直接炒一盘菜。日常做饭的时候可以将葱白切成小段炒着吃。
如果不习惯这么吃的话，也可以当做调料炖汤喝，因为葱叶看起来有点像韭菜，所以加上其他蔬菜和肉一起炖汤会有一种清香的味道。
羽叶甘蓝 Kale
羽叶甘蓝是甘蓝家族的另一个成员，因为这类甘蓝里含有大量的维生素，饱腹感又强，所以好多减肥的妹子们特别爱吃。
通常人们会用它来做沙拉，但要注意的是这种菜生吃口感有点苦涩，所以做沙拉的话之前记得要先焯水去掉苦味。
用来和肉类以及菌类一起炖也是很不错的选择。
莙荙菜 Chard
莙荙菜在国内其实就是牛皮菜，只不过国内大部分都是白梗，而澳洲超市里卖的则是红色梗。
虽然也可以炒着吃，但这种菜因为叶子大，所以平常还可以包上米饭做成蔬菜饭团，新奇又好吃。
洋蓟 Artichoke
洋蓟看起来就像是一朵菊花一样，口感也很不错，新鲜的洋蓟吃起来特别鲜嫩爽口。
只不过处理起来不太方便，需要把尖尖的头部和梗都切掉，挖出里面淡红色的根儿，然后吃洋蓟的叶子。
最简单的做法就是加上cheese放烤箱里吃，很适合在家里开party的时候做。
芜菁 Turnip Greens
看起来有点像国内的白萝卜，但它的口感会更硬一些，而且相对萝卜来说水分也少。
但神奇的是，芜菁的叶子和根都是能吃的，球茎或者生吃或者炒菜，味道都特别脆爽，叶子还可以用来炖肉，会让肉的味道更佳鲜美。
甜菜在国内主要用来做糖，但由于味道甜美，又利于消化，所以澳洲人经常会直接炒甜菜来吃。
甜菜生吃的话口感也非常不错，但要注意的是因为甜菜加盐会变白，所以要放盐的话只能在快做好的时候放，以免变色。
虽然大黄看起来和莙荙菜很像，但大黄的梗更长，叶子更小。
但由于它口味偏酸，所以澳洲人经常会用大黄来做甜点，比如大黄草莓派，或是和酸奶一起拌这喝。
玉米笋 Baby Corn
玉米笋在澳洲超市里非常常见，而且多被做成罐头，它其实是甜玉米的果穗，不仅营养丰富，而且吃起来口感很脆。
平时和芦笋一起放进烤箱里烤着吃，或是用水焯着吃都很不错。
怎么样，大家学会了吗~
人在墨尔本
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