澳洲人长寿，
是一件众所周知的事情。
（图片来源：The Australian）
澳洲人长寿的秘诀
也是很多人想要知道的事情：
是因为世界第一的优质空气？
还是因为这里完善的医保制度？
近日，哈佛大学的一项研究
终于找出了澳洲人的长寿秘诀：
原来是因为他们最爱吃的这种蔬菜
可以治癌？！
1.澳洲人最爱吃的蔬菜
澳洲人最爱吃的蔬菜是什么？
菠菜？
生菜？
都不是，
而是它：
西兰花（Broccoli）！
不仅售价便宜，
不到5澳元就能买一公斤，
（图片来源：woolworths官网）
而且做法众多，
几乎每个澳洲家庭的餐桌上
都能看见它的踪影。
无论是做沙拉也好，
烤着吃，
还是水煮一下做配菜，
都深得澳洲人的喜爱。
美国哈佛医学院的一群学者
针对这种蔬菜做了一项研究，
并于近日发表在了《科学》期刊上，
在业界引起了轰动！
（图片来源：Science）
(图片来源：GEN News)
哈佛医学院的研究人员发现：
食用西兰花可以降低
患癌的风险！
这项研究领导者Pier Paolo Pandolfi博士为我们解释了西兰花这种常见蔬菜能够治癌的原理：
(图片来源：GEN News)
首先，我们要先弄明白三种物质之间的关系。
（1） PTEN:是一种磷酸酶和肿瘤抑制剂，其活性会在癌症患者体内降低。
（2） WWP1：作为一种可以和PTEN相互作用的蛋白，它会一直PTEN的活性，让它失去抑制肿瘤的作用。
（3） I3C: 吲哚-3-甲醇：一种可以有效抑制WWP1作用的化合物。
所以简单来说，这三者的关系就是“一物降一物”。
PTEN可以帮助人体抵御癌症、抑制肿瘤；WWP1呢，则是会抑制PTEN的活性，让它无法发挥作用；而I3C呢，则可以抑制WWP1,“拯救”PTEN，让它恢复抑制肿瘤的作用。
（图片来源：Science）
因此此前，众多研究者们都在寻找WWP1的抑制剂，希望能够通过这种方式来抑制癌细胞，结果他们终于找到了——I3C，这种可以使WWP1失活的化合物。
研究人员们在患癌的小鼠身上做了实验，结果发现食用了I3C的小鼠，体内的肿瘤明显缩小了！
更重要的是，
I3C还是一种纯天然的化合物，
就存在于西兰花之中！
令人振奋的是，这种能过有效抗癌的“药物”，非但是在澳洲到处都有卖，而且5澳元就能买1公斤，可以说是“史上最实惠的抗癌药”了！
(图片来源：GEN News)
不仅如此，研究报告中还提到，不仅西兰花中含有I3C这种成分，所有十字花科的蔬菜中都普遍存在这种化合物，包括花椰菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝等等。
这些蔬菜在澳洲的超市和菜市也都十分常见，只不过爱吃他们的华人，就不是很多了…
但是该实验的第一作者，Yuru Lee博士指出：“想要达到抗癌的益处，你必须每天食用近6磅，也就是大约2.72千克的抱子甘蓝，才能达到抗癌的效果。”
(图片来源：GEN News)
是的你没有听错，
你每天要吃大约2.7公斤的抱子甘蓝，
而且还要生吃，
所摄取的I3C才能达到抗癌的功效。
不过Lee博士也说了，大家不用操之过急，因为他们正在通过这一发现研制更有效的抗癌药物。
相信有了西兰花这个方向，离抗癌药物出世也不远了！
最后，
虽然想要通过生吃海量西兰花来摄取I3C的方法，有点不太靠谱。
但是之前就有研究表明，西兰花、羽衣甘蓝等十字花科类蔬菜中还含有许多其他有益健康的成分，包括异硫氰酸盐、吲哚等成分，可以帮助降低致癌物对身体的伤害，预防膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的发生。
因此，生活在澳洲的你，千万不要错过这些天然的“抗癌药”哦！
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