大家的厨房里很可能藏着这样一个隐形杀手 - 黄曲霉素！它比剧毒的砒霜还要毒！所以我们一定要找到它的源头，避免伤害到身体！下面小编就带大家探寻一下这个杀手的藏身之处！
没洗干净的筷子、菜板
筷子本身并不会长霉菌，不过我们经常用它来接触米饭面条等淀粉量较高的食物，一旦清洗不干净，有淀粉残留，极容易发生霉变，滋生黄曲霉素。
我们家中常用的漆筷子、木筷子使用久后，容易产生裂痕，藏匿食物的残渣。
建议每周在筷子上撒上醋或食盐，冲洗干净后，放在阳光下晒干，并且且每半年更换一次筷子。
菜板也是同样的道理，时间久了，裂缝中就会残留大量的细菌！
所以也要每周晾晒一次，并且几个月就要更换一次。
发苦的坚果
不要以为坚果这类食物属于干货就不会发霉！如果经常处于厨房这种高温、潮湿的地方，长出霉菌分分钟的事儿！
如果吃到味道变苦坚果时，一定要马上吐掉并漱口！有苦味就说明黄曲霉素已经开始滋生！吃掉以后很有可能增加癌症的风险！
泡了好几天的木耳
木耳如果在水里泡发太久了也会产生黄曲霉毒素！所以大家平时吃木耳，吃多少泡多少，不要浸泡好几天！
黄曲霉素究竟有多大危害？
黄曲霉素毒理主要就是细胞毒性，随着进食数量的不同而表现出不同中毒结果和症状：
如果一次性较多摄入，会引发急性中毒，表现为发烧，腹痛，腹泻等，严重可导致昏迷，死亡。
急性中毒后只要及时确诊和洗胃，做透析等脱毒处理就可以恢复健康。
如果偶尔摄入，就不会有明显症状，机体会通过正常代谢将毒素排出体外。
但如果少量多次摄入，黄曲霉素会与细胞DNA产生加合反应，致使DNA损伤，并增加患上癌症的风险！
所以，大家在日常生活中一定要当心发霉的食物和餐具，一旦发现就不要再吃或者用了！只有这样才能避免中毒的发生！
来源：三九养生堂
编辑：Jessi, Summer
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