每次一有人听到我从重庆来，
眼神立马变得像...
看见了一！盆！火！锅！
而且，他们每次吃火锅一定要拉上我...
可我内心真的是拒绝的！！！
你们居然还要问我为什么？！
因为你们的火锅吃不出家里的感觉啊！
对此，本宝宝认为，
事关重大，给大家科普一下~
（后排睡觉的同学醒一醒！开始划重点！）
我们在谈些什么
汤底，一锅完美的汤底是一顿火锅好吃的基础，基本每家店里都有一位炒料的老师傅，专心细选辣椒麻椒和各种香料，味道保持几十年都不变。
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有些外地宝宝一直以为，夏天吃火锅肯定特别上火。
在这里，本少女要郑重辟谣：我们大重庆人越到夏天越喜欢吃火锅，流汗流得通透以后浑身上下都无比舒畅，尤其是体寒的妹纸们，夏天来几顿火锅，面色都红润不少呢~
标配小料，一个也不能少：
香菜、葱花、蒜泥、香油
鸭肠，讲究的就是一个"鲜"字，一定要吃当天现杀的才行！拎起来整根晶莹剔透，汤底烧开之后涮几下，一打了卷就捞起来，要的就是这种脆生生的口感，一个字，爽~
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煮完捞起来的时候超级有成就感！
毛肚，一定要切成很大片才过瘾！（请跟着我重复一遍：很~大~片~！）跟鸭肠一样，几秒钟烫熟，煮太久就老了。本少女每次都要自己承包一整盘...(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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香辣腰片，一个比火锅汤底还要辣到上天的存在！切腰片绝对是个考验刀工的活，拎起来每片都能透光。（反正本少女就只会吃...）
腰片又大又薄，烫熟以后再裹上一层火辣辣的干料，看着就有食欲。一大口下去，整个人都赶脚很满足~
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鸭胗，貌似只有大重庆喜欢放在火锅里煮，其他地方更喜欢卤着吃？本少女吃了这么多回，还是没搞懂这花瓣儿一样的造型是怎么切出来的。
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烫熟以后变成一朵花，
口感也属于十分脆爽的那种哦~
麻辣牛肉，比香辣腰片更令人闻风丧胆。出场自带厚厚的辣椒外衣，扔进红汤里涮上几道，辣上加辣。不止一次目睹外地小伙伴一边抹着眼泪一边坚持战斗，场面十分感人呢~
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就问一句，你怕了么~？
鲜黄喉，本少女每次第一个就煮它~！厚得扎实，弹得过瘾，"咯吱咯吱"嚼着停不下来。是谁第一个发现黄喉煮火锅这么好吃的！
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鸭血，这也是火锅中必不可少的一员大将！大多数人喜欢煮得久一点，入味更充分，滑滑嫩嫩的鸭血渗着麻辣鲜香的汤汁，想着想着口水都快下来了。唯一的缺点就是：心急贪吃一定会被烫嘴，一定......
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鱿鱼，这个是本少女在其他城市都没吃到过的~ 将鲜鱿鱼制成鱿鱼干，然后再重新泡发，会增添一种说不出的奇妙味道。正确吃法是：早早把一盘子鱿鱼煮进锅，煮到最后慢慢享受~
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酥肉，小时候吃火锅时的最爱，恨不得抱着盘子不撒手...外酥里嫩，肉香加上麻椒的香气，偶尔也会在家里炸一大盘当零食吃~
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放进锅里涮也好吃啊，
好吃到打滚儿的那种~
o(*≧▽≦)ツ
黄花菜，乍看上去好像柔柔弱弱的，扔进火锅里煮熟之后特别惊艳，嚼起来满嘴的清香。尤其还能起到去火的功效，麻麻再也不用担心我吃火锅长痘痘了~
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我大重庆的火锅里可不止这些，
还有午餐肉
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红薯粉
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鲜豆皮
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青笋
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虾滑
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吃到半饱，来个中场休息，
缓一口气，继续战斗！
冰粉
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醪糟汤圆
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红糖糍粑
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