据《悉尼晨锋报》报道，在经历了数月的封锁之后，悉尼餐馆正准备重新开业。但这座城市一些最知名的餐馆却面临一个新的问题：在新的限制措施下，他们是否能真的盈利？
虽然政府推出新规，从周五开始，新州餐馆和咖啡馆可以一次性允许10名食客用餐，但部分商家还将保持关门状态。其他商家则正在更改菜单，希望高端餐饮以及高昂的价格能让他们值得把员工叫回来并开火烹饪。
运营Hilton’s Glass Brasserie以及位于Waterloo的Luke’s Kitchen的Luke Mangan表示，他和很多同事交谈过，他们都表示要再等一等。“我们不想再背上更多债务了。”
Mangan表示，10人的用餐限制也让他决定周五不会重开Glass。
“不同的餐馆和咖啡馆的空间是不同的，再加上平方米的规定，我们本来可能至少有10张桌子，我理解政府要考虑疫情的问题，但这对我们来说有些不实际和不合理。餐饮业本就已经惨淡经营，一次只能接待10名食客，同时我们要把员工叫回来，还要支付食品成本，这是无法盈利的情况。”
但Mangan的另一家Luke’s Kitchen将会重新开业。
包括Justin Hemmes的Merivale餐饮在内的其他商家也会尝试重开。
经营Coogee Pavilion、Hotel Centennial和The Newport的Hemmes说：”我们正在寻求各种方式，将在新限制条件下营业的可能性最大化，但很多商家是无法开业的。很多商家只能做带走和外卖，现在增加了10人以内堂食，这让餐饮业重新开始运转起来，但却只是对小部分商家而言。“
Restaurant Pendolino老板Nino Zoccali表示，他会重开餐馆，但菜单是固定的。
”这是我们唯一可以继续经营的方式。我们尝试着重开，因为餐馆在疫情期间受到了非常大的影响。对规模较大的餐馆来说，这次的情况真的很困难。政府希望能慢慢来，逐步放开限制，给他们重新考虑和评估的空间，这我可以明白。“
昆州餐馆已经被告知，允许一次性用餐的食客数量可能会增加，到7月10日可能增加至100人。
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