这一消息也瞬间登上央广网:
在包括北上广及浙江、福建省等地掀起热议!
家门口的超市中就能买到来自全球各地的进口优质产品——这样的生活模式马上就要实现了!
预计最快在春节期间,Woolworths宣布在签约后,永辉成为Woolworths在中国第一家线下全品类落地的零售渠道。
当天,澳洲诸多领事负责人及商会主席都见证了这一刻的诞生!
(图片来源:央广网)
除了卡拉胶,还有一种叫TG酶的添加剂,专业名称叫“谷氨酰胺转氨酶”,可以催化蛋白质分子间发生交联,同样有重组碎肉的作用。
这种添加的实际效果同样惊人,在一次实验中,一位实验员以每斤30元的价格买来一批碎牛肉进行试验。
这种添加剂闻起来有点像过期奶粉的味道,往里面加水就变得黏糊糊,搅拌之后很粘稠,停止搅拌就会凝固。
接下来,实验员把“肉胶”均匀地抹在碎牛肉上,然后用保鲜膜裹起来塑形,用力压实、挤掉里面的空气。
常温下静置6小时,让添加剂和牛肉充分反应后,再放到冰柜里冷冻。
第二天拿出来的时候,“牛排”已经制作好了。
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