超大碗牛肉配上Q弹拉面，墨尔本回味无穷的正宗兰州牛肉面【壹碗】（含探店视频）,猫本吃货微信公众号文章 - 澳微帮

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兰州人的一天，是从壹碗牛肉面开始的。对兰州人来说，这便是家乡的味道。

而想吃一碗有兰州味的牛肉面，却实属不易！因为，开遍了大江南北的兰州拉面店，压根儿就不是正宗的兰州牛肉面！

兰州，其实没有"兰州拉面"。在兰州人心里，只有牛肉面才是他们心心念念的那一口汤、一口面。

今天，我就带你认识一家地道的兰州牛肉面馆，让你尝尝什么才是兰州的味道！

坐落在Elizabeth Street上的这家店，可谓是兰州的文化缩影，每一道菜品，都带着浓郁的地方特色。

所有的原材料都是由老板亲自挑选，漂洋过海而来的，为的只是让顾客都能品尝到兰州的味道。

老板总是反复强调，做餐饮的秘诀就是用心，不是他做的多好，是他用心做了。老板的用心良苦，相信大家在每一碗面里，都可以品尝得到。

此外，值得一提的是，这还是一家清真认证的店，所有食物都是符合宗教教法的。

接下来，便让我们来看看兰州牛肉面不得不说的故事吧！

兰州牛肉面

关于面

兰州牛肉面，讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（蒜苗绿）、五黄（面条黄）。

味道好不好喝汤就知道

吃兰州牛肉面的第一口，不是吃面，而是喝汤。牛肉面的精髓，便在于它的汤。清如白水，却香味扑鼻。长时间的熬煮，把肉的浓香发挥到了极致。

其次，便是吃面。店里一共有9种大小粗细不同的面条任你选择。所有面条都是现点现做，保证每一个顾客都能吃上劲道十足的面条。

每个桌子上都给顾客准备好了辣椒油和陈醋。它们可谓是牛肉面的灵魂伴侣。老板用黄金比例调配出来的辣椒油香味扑鼻，能彻底激发你的味蕾。不会很辣，就特别香！

用筷子卷起一卷子面来，满满吸上一口，瞬间就能征服你的胃！

手工面

关于面

兰州人喜欢吃面食，面食种类丰富。在这里，你不仅能吃到美味的兰州牛肉面，还能吃到其他各式各样的兰州风味面食。

兰州炸酱面

特色卤面

羊杂面

黄焖羊肉面

特色炒面

小菜

关于小菜

除了面食以外，壹碗更是贴心地为大家准备了各式小菜。每样小菜都各有特色，而我强烈推荐茶叶蛋，非常入味！

凉拌洋芋丝

兰州泡菜

茶叶蛋

腐竹芹菜

凉拌木耳

酸辣萝卜

饮料

关于饮料

壹碗的饮料，是我见过的所有店里，最有特色，也是最用心的！

无论是熬煮的冰糖山楂，还是杏枣茶，满满的都是儿时的味道。而冰糖柚子茶，则是为醒酒而准备的。

兰州人在宿醉的第二天，都会吃上一碗热乎乎的牛肉面。这时候配上一杯柚子茶，整个人顿时便舒坦多了！

香飘飘奶茶说自己一年卖出3亿杯，杯子连起来可以绕地球好几圈！

而兰州人笑道，“我们每年吃的牛肉面连起来可以把地球绕成个毛线团子。”

一碗面，对兰州人来说，不仅仅是充饥的食物，更是一份兰州情怀。你也一起来品品这面里的兰州味道吧～

详细地址：382 Elizabeth Street,Melbourne 3000

营业时间：周一至周日 10:00-2:00

综合编译/转载：猫叔徐超/猫本吃货姐

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