抹茶从前常见于日本茶道，但由于它的保健功效，最近又开始流行起来。不过这一次，它成为了甜品的一部分。

如今，很多咖啡厅都很喜欢把这种绿茶粉添加到他们的松饼，果汁刨冰甚至是巧克力软糖里。

位于悉尼市中心的Cre Asion咖啡厅，就在他们的巧克力软糖，酥饼，松饼和拿铁里添加了绿茶粉的元素。咖啡厅老板YuSasaki告诉澳洲每日邮报说他用抹茶来中和软糖里的甜味，因为抹茶本身带有一点点甘苦。

“它本质上还是一道甜品，但甜品的甜味能够被很好地中和。这是为什么我喜欢加上绿茶粉的原因。”他说。

Sasaki先生说他一开始是想要用抹茶致敬日本的文化，从而能够让他向大家分享他的童年记忆。

同样的，在悉尼Glebe区的Brewristas咖啡厅，也在他们的果汁刨冰和松饼里添加了抹茶风味。

Brewristas的DennyLuong告诉澳洲每日邮报说，他们并不使用直接使用抹茶原料，而是将它和炼乳混合，从而创造出一种新的甜味。

Luong说他们也是从小就开始喝抹茶了，希望能够和顾客分享这一美味。

“很多人都害怕改变，不敢尝试新的东西。我们希望能够不断推出新品，鼓励大家尝试新口味。”Luong先生说。

“开始我们只做抹茶拿铁，后来我们开始推出抹茶果汁刨冰和抹茶冰淇淋，直到抹茶松饼的推出，抹茶口味就真正开始收到大家的追捧。”

最近Brewristas和instagram的博主@jess.xv.v推出了Game/Set/Matcha——一款抹茶奶昔，上面点缀着抹茶小圆饼和绿茶饼。（Game/Set/Matcha是网球术语Game/Set/Match的谐音，愿意是全面的胜利）

悉尼著名的营养专家Gabrielle Maston告诉澳洲每日邮报说抹茶含有抗氧化剂，可以抗衰老，并且有研究正在探讨它的抗癌特性。她说抹茶和绿茶在保健功效来说是旗鼓相当的，但鉴于抹茶是由碎叶和树皮制成的，会比普通茶叶要含有更高的纤维素。

她还表示，抹茶在焙烤食物中并不会失去它的健康功效，但要谨记甜食仍然是高卡路里的。

“加热的过程并不会改变咖啡因的成分…抗氧化剂也是同理。”

“但吃蛋糕和饼干对身体就没有什么额外的益处。”Maston女士表示。

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