吃货们期盼已久
一年一度
世界上最权威的
最佳50餐厅榜单
新鲜出炉啦！
遗憾的是，
在今年的全球TOP 50的餐厅中，
并没有澳洲餐厅上榜。
连续三年上榜的Attica，
这次也掉出了前50名。
Attica 去年还在榜单的TOP 20，
但今年，却掉到了TOP 84，
也是让不少食客感到惊讶。
但是那又怎样呢？
这份榜单并不会影响他们的生意，
Attica 依旧是墨尔本最顶尖的餐厅之一，
这里的味道也是很少有餐厅能赶得上的。
经典永恒，
难以超越。
Attica 在澳洲赢得了多个奖项，自2010年以来就多次被列入“全球最棒餐厅TOP 50”，这不仅是墨尔本最棒的餐厅，也是全澳最顶级的餐厅。
另外，
同样身处澳洲悉尼的这家餐厅——BARE荣获了101名
值得一提的是，
有数家中国餐厅登上了这次的榜单
第41名——来自香港的 The Chairman
以最新鲜的季节性食材为主，烹饪出优质的粤菜，
店内的招牌菜鸡汁蒸花螃蟹更是将食材的鲜美发挥得淋漓尽致。
第48名——来自上海的 Ultraviolet by Paul Pairet
这家主打创意菜的餐厅由法国大厨Paul Pairet经营，每一道菜品都如同一个精致的设计。
不仅食材高级，味觉与感官上更是给食客带来绝妙的享受。
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尽管这次遗憾无一澳洲餐厅进入世界最佳50餐厅，但是澳洲仍然有许多高品质餐厅值得我们去打卡！
接下来，带大家了解下澳洲最棒的100家餐厅，在这份榜单中，墨尔本很多餐厅也是榜上有名，很多也是熟悉的面孔。
* 接下来着重介绍上榜的“维州TOP50 餐厅”，这些餐厅也全都在今年获得不同等级的“厨师帽”。
/ TOP 1 - 20 /
Brae
TOP 5
Brae 虽然位置离墨尔本市区有些远，但很多人还是愿意开车前往，因为值得，也是周末放松的好去处。Brae 坐落在一个占地30英亩的有机农场的山坡上，是一家现代化的餐厅，有六间豪华套房。
去年这家店也是被The Good Food Guide评为“年度最佳餐厅”。
这家店有自己的农场和果园，大部分食材都可以自给自足，大厨们相信自然的力量，也追求最纯粹、最健康的美食口感。
地址：4285 Cape Otway Road, Birregurra, VIC 3242
网址：https://braerestaurant.com/
Cutler & Co.
TOP 6
通过这家餐厅多次被评为“澳大利亚最佳餐厅”，菜品实力杠杠的。本地美食杂志也喜欢力推游客前来打卡，这家店无论是对于外国人还是本地人，都是很容易让人接受的口味。
就餐环境的格调也是有目共睹的。
菜品将中餐口味与澳洲本地菜品进行结合，再次创新“北京烤鸭”，皮酥肉嫩。另外还推荐蟹肉汤、羊排、脆皮猪肉...
地址：55-57 Gertryde St, FITZROY, MELBOURNE, VIC
Vue de Monde
TOP 7
这家高级餐厅，人均$300澳币。餐厅位处55楼，室内装修更是一级棒，整个墨尔本美景都会一览无余！这里还有澳洲最出名的厨师（之一）：Shannon Bennett。
餐具还是鹅卵石还有树枝之类的摆设，桌椅是袋鼠皮装饰的。
可以不用点餐，直接点tasting menu，但记得最好提前预约，毕竟他们家实在是太受欢迎。关于甜品，有人推荐烤棉花糖和黄瓜味冰淇淋。
地址：Rialto Towers, 525 Collins St, Melbourne VIC 3000
网址：http://www.vuedemonde.com.au/
Dinner by Heston Blumenthal
TOP 8
这家店曾在2011年世界最佳餐厅中排名TOP 7，多年来，品质依旧不变。从你踏进门的那一刻起，你就会感受到满满的英伦风情，人均消费$150澳币。
Salamagundy 是这里必尝的经典。
另外还有一款“爆款橘子”，很多吃货也是为其慕名而来。这道Meat Fruit算是这家的招牌菜了，把鸡肝做成水果的模样，是不是很惊喜！
地址：
Level 3 Crown Towers, Crown Melbourne, 8 Whiteman Street, Southbank
网址：
https://www.crownmelbourne.com.au/restaurants/premium/dinner-by-heston/info-booking?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_content=dinner-by-heston&utm_campaign=Google%20Places
Minamishima
TOP 17
这家店小编已经介绍过无数次，不知道你去吃了没有？
店家更强调用餐品质，无论是食材选择还是就餐环境，都能让人吃的满意又舒心，也有专门的大厨亲自为你服务，在现场就可以领略到美食的魅力。
很多食材都是来自Tsukiji fish market，这不仅是一家日本餐厅，更是深刻了解日本文化的一个绝佳体验。来到这里，一定要试试日式清酒。
另外，这里还有两间专门的私人用餐房间，需要提前预定。
纯正手作寿司，从2014年开业至今，一直被誉为“墨尔本最好吃寿司”，米饭纯白，松而不散的状态，这是25年经验创造下的米与水的平衡。
可以品尝到15道不同口味的寿司，感受传统正宗的和风味道，也是物超所值了！
地址：4 Lord St, Richmond VIC 3121
网址：https://minamishima.com.au/
Flower Drum
TOP 20
万寿宫在墨尔本的名气也是人尽皆知的，这也是一家中国餐厅。“Flower Drum 花鼓”已经足够体现中国元素，在这里，主厨们把亚洲风味发挥的淋漓尽致。
这家店，经常看到很多外国友人的身影。
推荐：芳香烤蟹壳、定制红烧羊肉煲仔饭、北京烤鸭（必点）！
地址：17 Market Ln, Melbourne VIC 3000
网址：http://www.flowerdrum.melbourne/
/ TOP21 - 39 /
Laura
TOP 22
这家餐厅在今年获得了两顶厨师帽，其实力也是不容小觑。这家店一周营业三天：周四到周六。
餐厅环境十分“清爽开阔且宜人”，立体感的设计加上四面的落地窗户，让整个用餐氛围都莫名活跃起来。
这里有自己的酒庄，和一些艺术品展览，闲暇之余也有的逛。
地址：Pt. Leo Estate, 3649 Frankston - Flinders Rd, Merricks VIC 3916
网址：https://www.ptleoestate.com.au/
Lûmé
TOP 29
这家餐厅创立于2005年，凭借其口碑和实力，经常被评为“澳大利亚最好的美食餐厅之一”，回头客也是很多。
这家店不仅是提供美食，他们更注重让顾客们能享受到美食的乐趣和用餐体验。
菜品也是不断推陈出新，2019年也推出了不同的菜单，3、5、7道菜可以自选。
这这里吃饭，绝对是一场视觉盛宴，你会发现原来自己从未如此热爱食物，每一种食物都像是一件艺术品...另外，还推荐主厨特调鸡尾酒。
地址：226 Coventry Street, South Melbourne
网址：https://restaurantlume.com/
Provenance
TOP 30
这家餐厅也不在墨尔本市区，位于维州东北部，餐厅整体基调氛围以复古、典雅为主，因为这也是一栋1856年的建筑。
餐厅完美展现了那个时代的宏伟，6米高的天花板，华丽的玫瑰花和原始的拱形窗户......
这家店Provenance 在过去的9年中一直是被Age Good Food Guide 评为“两顶厨师帽餐厅”。
餐厅以优质的区域产品烹制现代美食，十分注重季节性食物的更换搭配。 主厨Michael Ryan 因为热爱旅行，包括对日本的浓厚兴趣，所以他的想法也都会反映在菜品的烹饪和风味上。
地址：86 Ford St, Beechworth VIC 3747
网址：http://www.theprovenance.com.au/
Café Di Stasio
TOP 38
这是一家意大利餐厅，所有服务员的打扮也很中规中矩，相当绅士。
意大利松露，龙虾等食材在这里也是太常见，强推这家的的海鲜意面。
香槟酒也是这家店的一大特色，推荐玫瑰味的。
另外，这里的葡萄酒均来自澳洲精品酒庄，比如Yarra Valley，而且店家也会自己酿酒。如果不知道如何选择，店家会给你最专业的建议。
地址：31 Fitzroy St, St Kilda VIC 3182
网址：https://www.distasio.com.au/
/ TOP40 - 50 /
Grossi Florentino
TOP 41
这是一家顶级的意大利餐厅，餐厅布置上面可以用“高大上”来形容。
佛罗伦萨风格的壁画外加格外闪亮的豪华吊灯，奢华又文艺，相当提高用餐气氛。装饰有壁画的错层式空间，内设意大利精致餐厅、烤肉店及酒吧。
你想吃的正宗意大利菜，这里基本都有哦～
地址：80 Bourke St, Melbourne VIC 3000
网址：http://www.florentino.com.au/
Lake House
TOP 45
这家店在Daylesford，不仅是澳洲最佳餐厅，也是一家很受欢迎的酒店。
餐厅附近就有几个有机农场，店家也会每天亲自去选购食材，菜品相当丰富，不重样。这里的食物细节会让人惊喜，比如只选用草饲牛羊肉。
顾名思义，餐厅就位于河边，风景和心情自然都是美美的。
地址：4 King St, Daylesford VIC 3460
网址：https://lakehouse.com.au/
Cumulus Inc
TOP 47
于2008年开业至今，这家店的名气也是早已传开，一周七天全部营业，无论是早餐、还是下午茶和晚餐，这里都是不错的选择。
这里也是很多人最爱的“放松餐厅”之一。
这里有英式早餐和有机牛奶早餐，晚餐包括海鲜和肉排类，一应俱全，而且所有食材保证纯天然且新鲜。至于这家店的味道怎样，“顾客满员”已经是最好的证明。
地址：45 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000
网址：https://cumulusinc.com.au/
Ishizuka
TOP 48
这家店绝对是墨尔本最精致最正宗的日本高级传统料理店之一，这里有怀石料理，包括12道菜品。
另外，还一定要试一下这家店的酒单，尤其是获奖的酒！不过整个餐厅只有16个座位，一定要提前定位。
菜单也会根据季节稍有改变，大厨选用的食材总是最好的。每晚套餐$215澳币，11道菜品。
从海胆、蟹和鱼子酱等精致的小菜开始，接下来是日本清汤(osuimono)、生鱼片，然后是烤红鲷鱼，还有招牌菜炖鸭胸肉等，最后在以甜点来结束这顿美味。很满足！
地址：basement level b01/139 Bourke St, Melbourne VIC 3000
网址：https://ishizuka.com.au/
Oakridge
TOP 50
这家餐厅位于亚拉河谷（Yarra Valley）的正中心地带，为顾客提供亚拉河谷地区最优质的食物。
至于环境，也是相当让人舒服，远离喧嚣。
这里有创意百变的季节性菜单，也有多次获奖的葡萄酒单，婚礼、团建也可以在这里预定进行，很有feel～
地址：864 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770
网址：https://www.oakridgewines.com.au/
/ 其他 /
介绍到这里
不知道大家心目中的Top 3 分别是哪几家呢？
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