带你发现最真实的澳大利亚
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维州卫生部门本周发布公众预警：死亡蘑菇开始在维州疯长，居民别摘，更别吃，吃一个就死！
这段时间，雨水频频光顾墨尔本。而就在大家忙着吐槽因为降雨降温被冻成狗的时候，一种恐怖的生物却在雨水的滋润下正在悄悄潜入各家各户的院子里，大肆繁殖、任性生长，一不小心就会要了人命！
它就是：毒蘑菇。
本文的内容千万回家科普给你的孩子、父母、这个季节来旅游的亲朋好友！
而你自己，也许觉得够了解毒蘑菇，其实它的可怕你还想象不到！
尤其在澳洲这种毒物这么多的地方，连蘑菇也毒的出类拔萃、绝非凡品！而且遍地可见！
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最威猛的就是死帽菇。
在墨尔本生长的毒蘑菇中，有一种名为“死帽菇”（death cap mushroom，学名毒鹅膏）的品种。这种蘑菇，看起来人畜无害，但它简直就是蘑菇界的“死亡杀手”！
它有多可怕呢？
它是全世界所有毒蘑菇中，毒性最强的一种！只要吃上一只，就能要了一个健康成年人的命！
这种蘑菇毒性非常稳定，不管你怎么洗、怎么煮、怎么炒，都不会让它的毒性降低一丁点！
所以，不要指望做熟了之后吃就没事。
更可怕的是，到目前为止，这种蘑菇还没有发现任何有效的解毒剂！
也就是说，万一你误食了这种蘑菇，很可能就没救了。
维州卫生部门表示：“在所有因蘑菇中毒而死亡的事件中，90%都是由它造成的！”
当之无愧的“死亡杀手”！
而且很难及时诊断。
误食死帽菇之后，中毒症状6-24小时之后才会显现出来。在此之前，你不会感觉到任何不适。
而等过了这段时间，你会开始出现恶心、呕吐、腹泻、胃痛等症状。如果这时候没有及时得到治疗，或者只是当成一般的肠胃不适对待的话，就会导致毒素进入肝脏，通常在48小时之内就会死亡！
杀人于无形啊...
这种死帽菇在墨尔本的郊区和农村地区很常见，尤其最近雨水比较多，为蘑菇的生长创造了绝佳的条件。
最可怕的是，死帽菇和普通的可食用蘑菇、尤其是中国人常吃的蘑菇长得非常像，所以经常被人误食，进而中毒，而且，
很多受害者都是居住在澳洲的华人。
2012年，一名50多岁的中国游客在墨尔本Box Hill附近的公园里采摘了一些野蘑菇做成晚餐，结果中毒身亡，
而她所吃的，正是这种死帽菇！
同样是在2012年，堪培拉一家德国会所中餐部的两名华裔员工也因为误食死帽菇而中毒身亡。其中一人是中餐部的大厨Liu Jun。
Liu Jun平时很喜欢亲自采摘新鲜的食材烹制美食。出事前，他把死帽菇当成草菇摘了回去，并在新年宴会上用这些蘑菇做了一道菜，结果他和52岁的杂工Tsou Hsiang进食后不幸中毒，入院几天之后因为肝脏衰竭而死亡。
另一名员工因为吃的比较少，并且就医比较及时，所以捡回了一条命。
但就在同一时间，堪培拉还发生了一起因为误食死帽菇而死亡的事件。
也就是说，短短几天就有3人因为死帽菇中毒而死亡！
频频发生的蘑菇中毒死亡事件也促使堪培拉政府在死帽菇经常出现的地点树立了警告标语，提醒大家注意，甚至还特意写上了中文：“野生蘑菇可以杀死你！”
而每年一到了蘑菇繁殖的季节，维州卫生部门也会发出警告，提醒大家千万不要随便把这些野蘑菇摘回家吃！
那么，我们该怎么辨别自家院子里的蘑菇是不是死帽菇呢？
1看地点
死帽菇多生长在橡树附近。而在墨尔本和澳洲各地，橡树还是比较常见的，很多人家的院子里可能就有橡树。
所以如果你家橡树下面长了蘑菇，你一定要注意了，最好及时把它们清理掉。
2看外形
死帽菇菌盖很大，呈圆形或半球状，颜色以灰色、微黄、橄榄绿为主，雨后颜色往往更淡。
幼年死帽菇的菌盖是向上凸起的圆形，成年之后会慢慢变平，呈现出波浪形的边缘。
死帽菇下面的杆一般是白色，杆的底部有一个白色圆球形的菌托（这个菌托有可能随着时间脱落或分解）。
死帽菇比较明显的一个特征是，菌盖下面有密集分布的菌褶，像个小裙子一样。
菌褶的颜色也是区分的一个重要标志，死帽菇的菌褶颜色是白色的，而其他可食用蘑菇的菌褶一般都是粉色或棕色的。
3闻气味
新鲜的死帽菇闻起来有点像玫瑰花瓣的味道。
当然，即便掌握了这些辨别方法，也不能保证就一定能够成功识别出是不是死帽菇，所以最好的方式就是不要摘野蘑菇吃。
除了死帽菇之后，维州还有一种有毒的蘑菇——黄斑蘑菇（yellow-staining mushroom），而且，维州发生的蘑菇中毒事件中，相当大部分都是因为它。
这种蘑菇会在草坪和花园里大量生长，它在维州的数量已经超过了可食用的蘑菇。
黄斑蘑菇菌盖一般呈白色，同样和可食用的蘑菇长得非常像，但是它有一个比较明显的特征：如果切断它的菌柄，或者撕开它的菌盖，会发现裸露处呈现黄色，随后变成棕色。
这种蘑菇有一种类似消毒液、碘酒的气味，煮过之后味道更强。
误食黄斑蘑菇后，一般半小时到2小时之内就会出现腹部疼痛、恶心、呕吐、出汗、皮肤发红、头痛头晕等症状，通常会持续两到三天。
以上这两种蘑菇都是维州比较常见的毒蘑菇，当然，其他很多野生蘑菇也是有毒的。
所以维州卫生部门提醒大家，要想避免蘑菇中毒，唯一的方法是不要采摘野生蘑菇，只吃从超市或菜市场买来的蘑菇。
另外，孩子们很喜欢把看到的东西放进嘴里，所以，维州2/3的蘑菇中毒事件都发生在5岁以下的孩子身上。其中，86%都是吃了自家花园里长出的蘑菇中毒的。
所以，如果你家里有小孩的话，一定要及时清理掉自家花园里的蘑菇，以防中毒。
还有提醒家里的爸爸妈妈，来探亲度假的亲朋好友，逛园子的时候千万只欣赏别动手，更别想着今晚加个菜什么的……
如何辨别毒蘑菇：
对于这个问题，江湖上流传着一些所谓的方法，但其实，这些方法都是不靠谱的。
1颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒？
事实上，没有绝对的标准。色彩不鲜艳、长相也不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等都有剧毒。但长得很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
橙盖鹅膏
2不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒？
实际上，不少有毒的蘑菇都可以生蛆。
3和银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器发生反应。
4受伤变色、流汁液者有毒？
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
5菌盖上有疣、柄上有环的有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
毒粉褶蕈
万一误食毒蘑菇该怎么办？
1、立即就医；
2、立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；
3、孕妇慎用催吐；
4、如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；
5、凡食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；
6、食用过的剩余蘑菇，应留样进行检验，查明中毒原因。
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