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生活在澳洲的小伙伴动不动就要被沙门氏菌虐一下。
这两天，沙门氏菌又来了，这一次受污染的——
还是鸡蛋！
因担心可能受沙门氏菌污染，产自维州某农场并在全澳多数地区大超市出售的鸡蛋已受到召回处理。有关机构对涉事农场采取了检疫隔离措施。
维州卫生及公众服务部（Victoria's Department of Health and HumanServices）表示，已经确认5人因感染肠炎沙门氏菌入院。
澳新食品标准公司（Foods Standard Australia New Zealand）的Bridgewater Poultry正在召回受污染的鸡蛋。位于墨尔本西北部的Bridgewater的养殖场现已关闭。
该农场的自由放养蛋（cage freeeggs）和谷仓蛋（Barn Laid）被包装成Woolworthsbrand、Victorian Fresh、LoddonValley品牌在售，保质期为3月20日到4月29日。这些鸡蛋在维州、新州、塔州和南澳都有销售。
请大家认准这个品牌和产品的样子，检查一下自己家的鸡蛋，如果中招了赶紧去退货！
据悉，此次感染鸡蛋的沙门氏菌是一种“外来”品种，此前在澳大利亚的鸡蛋中很少会出现。感染沙门氏菌的症状包括发烧、头痛、腹泻、腹痛、恶心和呕吐，通常在食用受污染的食物后6至72小时会出现这些症状，持续时间可长达一周。
再说一遍：赶紧去检查自己家的鸡蛋啦！特别是有老人和孩子的家庭！
生活在阿德的小伙伴，对于沙门氏菌引起的食物安全恐慌应该依旧记忆犹新。1个月前，澳洲卫生厅发布了一份有关沙门氏菌感染的健康预警，显示三家越南面包店提供了被沙门氏菌感染的食物，导致11人被送医治疗。
涉事的三家Angkor Bakery越南店分别位于阿德莱德北部Burton的SpringbankPlaza，Salisbury Downs的HollywoodPlaza以及Blakeview的Blakes Crossing购物中心。被感染的病人因购买食用了店里的越南卷后被送往医院治疗。
事后调查发现，很可能是因为这些越南店制作越南卷使用的鸡蛋感染了沙门氏菌。
沙门氏菌是腹泻病四大全球病因之一，并且是引起食物中毒的菌种排行榜上当仁不让的No.1。
沙门氏菌为一种属于肠杆菌科的革兰氏阴性杆菌，是一种普遍存在且耐寒的细菌，可以在干燥环境中存活数周，在水中存活数月。这就意味着即便是在冰箱冷柜里，它们也可以存活几个月。
沙门氏菌在家养和野生动物中广泛存在，多见于禽类、猪和牛等肉类产品中，以及宠物，包括猫、狗、鸟类和龟等爬行动物身上。人类得沙门氏菌病，一般都是由于食用了被污染的动物源食品，主要是蛋、肉、禽和奶等等。
听起来我们似乎每天都生活在沙门氏菌大军的重重包围中啊！
但其实沙门氏菌并不可怕，绝大多数情况下，人感染沙门氏菌都可以自愈，并不需要服用抗生素治疗。但是婴儿、老人和免疫低下患者等却是高温人群，很容易因感染导致严重腹泻。
而且更麻烦的是，现在全球抗微生物药物耐药性的水平在不断上升，不恰当的使用抗生素使得越来越多的人对沙门氏菌这样常规的菌种也产生了耐药性，“超级菌种”的产生让沙门氏菌感染症状也变得难以轻易痊愈。
值得庆幸的是，老祖宗给我们留下的烹调方式，让中国人感染沙门氏菌病的概率大幅降低，因为绝大多数沙门氏菌在加热到75摄氏度的时候就可以被杀死了。所以，我们的很多饮食习惯此时就显得非常“优秀了”，比如喝开水，吃热食等等，让我们躲过了很多食物容易携带的病菌的袭击。比如，除了沙门氏菌，还有常见的李斯特菌。
昨天，Meals on Wheels 紧急召回了南澳的所有冷冻食物，因为一种致命李斯特菌病毒在其销售的烤羊肉和蔬菜中被发现，如果这些食物在解冻后没有正确加热就会产生很大的健康风险。
此前，新洲就曾有4人因食用李斯特菌感染的哈密瓜而死亡的惨痛经历。
很多小伙伴来到澳洲后，觉得澳洲的食品安全比较放心，超市买来的水果蔬菜有时候不洗就吃了，好像也没事儿。而事实并非让人如此放心，因为蔬菜水果也有可能感染沙门氏菌。2013年统计，美国有30个州几百人因生食了从墨西哥进口的带有沙门氏菌的新鲜西红柿而中毒，患者中至少48人因病情严重住院，其中1人死亡。
因此，时下流行的“生食疗法”也是有风险的哦。世界卫生组织建议，生食的蔬菜水果一定要完全清洗干净之后再食用。
划重点：世界卫生组织建议哦，无论中国还是外国都一样！
此外，在澳洲的各大超市，都有庞大的冷冻冷藏柜区出售各种微波食品，这些食品都有可能感染沙门氏菌、李斯特菌等，便利虽然是便利，但是食用风险也更高，所以小伙伴还是要注意一下，不要贪图方便，一定要充分加热之后再食用。
总之，出门在外，功名利禄都是浮云，身体健康才是第一位的啦！祝大家周末愉快咯！
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