9人在家中聚餐时食物中毒

除此之外，在最开始的调查中，警方表示初步认定为黄曲霉素导致的中毒。

当时印象君也对此表示存疑，一是这只是初步调查结果，尚未定论，

二是在2015年时，辽宁曾发生过一模一样的食物中毒事件，

当时吃酸汤子的一家四口也是全部死亡。

而在这起悲剧里，同样是酸汤子，导致一家四口死亡的罪魁祸首却是米酵菌酸。 

因此在这次的事件中也存有相同的疑虑。

再经过进一步调查后果然，

这次黑龙江9口人死亡

也是因为米酵菌酸中毒。

米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。

中毒表现一般为进食后2~24小时出现上腹不适，恶心、呕吐（呕吐为胃内容物，重者呈咖啡色样物），轻微腹泻、头晕、全身无力等。

重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，体温一般不升高，

病死率高达40%~100%。

慎吃长时间发酵的

酵米面类食品

米酵菌酸不仅病死率高，而且

并且中毒后没有特效救治药物

同时，国家卫健委建议：酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，

但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

近10年，因为米酵菌酸中毒导致的悲剧可不仅仅是这两家人，

据国家卫生健康委员会公布，自2010年至今，

同时不仅仅是米、面类导致的米酵菌酸中毒，大家经常吃的木耳也要格外小心。

5月份，广东东莞，一名34岁女子

吃了泡发超过24小时的木耳，

导致急性肝功能衰竭，

最终不幸身亡。

疾控中心工作人员说，女子前一天将木耳泡发煮食了一部分，剩余的继续浸泡到第二天食用，导致米酵菌酸中毒。

去年9月，同样是吃泡发的木耳，

深圳女子吃泡发3天木耳中毒

中毒后注意事项

无论轻重务必要去医院检查！

不过有的小伙伴可能问了，同样是米面发酵，为什么馒头、醪醩或是米酒这些东西就不会产生米酵菌酸呢？

科信食品与营养信息交流中心主任对此也给出了答案，那是因为这些食物用了发酵剂。

发酵剂里有大量发酵微生物

使用发酵剂的食品不会产生米酵菌酸

还有就是家里的老人，节俭惯了，大家也要积极开导，

不要拿自己的生命开玩笑。

编辑：小王子

来源：央视新闻、人民日报、健康中国

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