你知道吗？
在悉尼，只有6家星巴克，
为什么这间风靡全球的连锁咖啡，
却在这个城市混不下去？
澳洲是个移民大国，早年意大利，黎巴嫩，和希腊把自己咖啡概念引进这个土地，形成澳洲独树一帜的咖啡文化。20世纪50年代，澳洲人才真正品尝正宗的espresso, 自此之后，澳洲人对咖啡的研究可谓是“无所不用其极”。
澳洲人偏好单纯一点的咖啡品种，比如espresso和拿铁，至于最受欢迎的当然是澳人自主研创的
Flat White, 比起Latte，Flat White浓缩咖啡的含量比较高，其使得咖啡口感更加浓郁，又增添了一点牛奶的细腻柔滑。
至于星巴克在澳洲的败走，那是因为澳洲人太会喝咖啡了，虽然其品种花俏多样，可是在挑剔的澳洲人眼里却依然不怎么地......
一项澳大利亚咖啡调查显示，人们对Macafe和Starbuck's 的评价一样烂，但是因为一杯Macafe只需3刀，所以它活下来了！
澳洲咖啡种类繁多。Expresso即超浓缩咖啡用来醒脑提神，Long Black即美式咖啡适合Expresso初喝者，配上蒸奶和焦糖的Macchiato是女孩儿们的“爱宠”，Mocha的精华在于那层巧克力酱，至于Latte, Cappuccino和Flat white的区别就在于奶泡和浓度的不同。
当然澳洲各地区的人都有不同的咖啡偏好。
而Flat white和Latte是最受欢迎的两大咖啡！
温度，分量，时间，质量，机器等都是调制咖啡的关键要素。喝咖啡可是能喝出沧海桑田，苦尽甘来的特别味道！
在悉尼这座古城，
又有哪些这么多年依然
屹立不摇，折服众人的Cafe呢？
The Grounds of City
悉尼必到咖啡厅
Shop RG 12, 500 George Street, Sydney
大名鼎鼎的自拍胜地The Grounds在Sydney CBD也开分店啦！这里最出名的当然是Iced Coffee咯，DIY般的自制咖啡体验可是一流。超大份牛油果吐司、三文鱼吐司也是配咖啡的不二之选。
Single Origin Roasters
超环保咖啡店
58-64 Reservoir Street, Surry Hills
非常适合Brunch的一家店，特制的咖啡豆不仅能在店里品尝，也能在网上购物哦！这家店非常环保，如果自带咖啡杯Take away还有意想不到的discount!
Regiment
咖啡界的Master
Sydney CBD
即将在悉尼CBD开幕的Regiment, 五星级咖啡师傅冲泡出来的极浓顺口Expresso，无尽的咖啡香气蔓延在嘴边。配上沙拉，饼干和各式面包，养足精力又要鼓足干劲上班上学啦！
Cafe Cre Asion
咖啡界的网红
21 Alberta St, Sdyney,
喝咖啡怎能少得了咖啡界的网红：抹茶大大！淡淡的抹茶香使得咖啡变得如此可爱迷人，必点的Macha green tea latte配Green tea tart或者Macha swiss roll，咬一口，满满的抹茶融入嘴巴的幸福滋味，让人想一试再试！
Local Mbassy
丝绒般的咖啡体验
310 Wattle St, Ultimo , Sydney
充满1920s工业风格的咖啡小馆，招牌特饮当然非红丝绒拿铁 (red velvet latte) 莫属，据说此款咖啡除了特醇的牛奶，和上等的拿铁，还有一个秘密武器，那就是面糊！这样使得喝咖啡的时候还有一种吃上泡泡糖的幸福感哦！再配上经典款红丝绒蛋糕，闭上眼都是满满的幸福！
Haven Tailoring Coffee
精品咖啡馆
30-34 Chalmers St, Surry Hills
漂亮的拉花再配上一盘自制Beans，在小托盘上特别有格调，当然还要点上超大的泡菜汉堡，和抹茶pancake，感觉冬日里火辣辣的甜！
Cabrito Coffee Traders
追求极致的美感
10-14 Bulletin Pl, Sydney
极力追寻咖啡美感的小馆，每次出来的拉花都是如此细致和精彩！新鲜健康的特烤咖啡豆还有时尚网红的铺陈摆设，一下午都要在拍照中度过了！
Three Williams
颜值和美味并存
613a Elizabeth St, Sydney
分量十足且颜值超高的招牌菜，the peking duck truffle pasta，加上当地气息浓厚的Coffee，适合和闺蜜来吃吃吃，拍拍拍！
The Paramount Coffee Project
配上Waffle喝咖啡
80 Commonwealth St, Sydney
明亮宽敞的餐厅布局，这里有着非常赞的咖啡，还能叫上extra的澳洲特制坚果牛奶哦！Waffle, Crumbed eggs和yogurt也是这间餐厅的一大特色！
The Book Kitchen
满载图书的咖啡旅馆
255 Devonshire Street, Surry Hills NSW
边喝咖啡边看书的美好就在这里，这间在悉尼的藏书咖啡厅，宁静的咖啡小馆，窗外的美好风景，加上上上百本不同类别的书，配上一杯Hand made coffee，简直享受。这里的Breakfast和Brunch都以新鲜健康为主，值得一试的当然还有萨拉和蜜饯姜！
Pablo & Rusty's Coffee Roaster
咖啡圣手
161 Castlereagh St, Sydney
这家店的店推当属最经典的Cappuccino和Latte, 异国风情的咖啡豆研磨冲出来的浓郁咖啡，令人一下午都沉浸其中。临走前一定要买一袋咖啡豆，试试每日在家喝下午茶的感觉！
Workshop Expresso
悉尼必排咖啡店
500 George St, Sydney
这间欧式风格的咖啡店每天光是买咖啡的就大排长龙，早上或者中午的旺市时间至少要排20分钟以上！无论是Long black略带苦涩的纯正口感，还是Flat white温度刚好的入口顺畅，都让人赞不绝口！
Maximus Cafe
复古咖啡屋
14 Ground Floor, No. 1 Martin Place,
Sydney GPO Building, Sydney
隐匿于CBD商场里的咖啡店，满满的复古气氛是逛街歇息的必选之地。“加点糖”的爽快冰咖啡，配上新鲜切片的三文鱼Brunch, 健康又满足！
Knight's Coffee and Tea
上学必经之路
Shop 5, 827-839 George St, Sydney
在Central Station隧道的一间店，每个悉尼学生上学的必经之路，这么多年咖啡依然维持超高水准而且没有加价，简直是学生们的良心之选。
The Shed Cafe
来自阿拉伯的特殊口感
59 Goulburn St, Sydney
Ins人气破表咖啡厅，健康，超棒，浓郁的Latte是这里的招牌，引进高质量的咖啡机，使得咖啡能在最合理的热度发挥其香气到极致，加上100%超纯正阿拉伯咖啡豆，无论是甜度还是口感的顺滑度都恰到好处！
看了这么多好看又好喝的咖啡，
是不是该忘掉星巴克
赶紧出发
喝上天天不重样的Sydney Coffee
【点击阅读原文 看看去过的人怎么说】
文字｜网络+kk小神
图源｜ins+网络
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