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黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮，保留最原始的甘蔗天然风味，不经化学过程，富含维生素及矿物质，黑糖里的糖蜜滋味，还带着一般砂糖所没有的炭烧香气，一般的砂糖、白糖、冰糖都经过纯化，营养价值远不及黑糖。

食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都很可观的。营养专家指出，一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时又含有约7毫克的铁，已达到每日建议摄取量的一半以上。

中医认为，黑糖性温味甘，可止疼、行血、健脾、暖宫，具有补血益气、化食养身等功效。刚生产的女性食用黑糖，可帮助恶露尽快排出，使子宫快速收缩复原。据说，从前的日本妇女在做月子时，必须天天饮用黑糖水。

比如新西兰的Red Seal红印优质黑糖就含有对人体有益的各种天然成分及钙、钾、铁、镁、尼克酸等微量元素，有利于人体内酸碱平衡，是温补佳品。

Red Seal红印牌优质黑糖来自新西兰有机甘蔗， 每500g Red Seal黑糖由16公斤黑甘蔗熬煮而成，熬煮过程中不添加任何化学成分，颜色纯正，质地浓稠，具有极高的营养价值。

黑糖对缓解痛经有奇效，月经量偏少或月经不畅时，喝杯热热的黑糖水既增加能量，又能加快血液循环，让月经排出更顺畅，舒缓经期的不适感。因黑糖含有大量的铁质，还可补充女性生理期间的耗损。若心情烦躁，喝些黑糖水，可降低烦躁感。

不仅如此，常喝黑糖可补血，利肠通便，健脾明目，改善失眠，能促使皮肤细胞再生，淡化色斑，特别适合终日忙碌的职场女性，因终日久坐和处于空调间导致脸色变差、皮肤粗糙等。而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿作用，可减少尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。

因黑糖营养成分高，所以各年龄层都适合，尤其老人及孩童可补充钙质，女性生理期可补充铁质，寒冬饮用黑糖姜茶可袪寒，是老少咸宜的饮品。

糖尿病、高血压、肾脏病的人应限制或避免食用。由于黑糖的热量有365卡／克，仅次于冰糖（387卡／克），所以正在控制体重的人应节制食用。