澳洲牛羊肉的肉质细嫩，鲜美多汁。在澳洲生活，大家也都习惯了在超市买已经切好，只等烹饪的各式肉排。最近据7news报道，有一位女士在网上po了一张她在Coles买的牛肉照片，然后抱怨道这些牛肉看着太恶心了，全是脂肪。女士说：对于牛排来说，脂肪是必不可少的，但是像这样一大块松松垮垮的肥肉吊在上边，看着让人非常没有食欲，并且这些部位也没有食用价值。

（图片来源：墨尔本生活资讯）

于是有记者打算做一个小测试，通过对比Woolworths，Coles和Aldi这几家澳洲主流超市的几款羊排，来看看每一份羊肉里边，有多少不宜食用的肥肉和软组织。这次的测试是由一名资深屠夫执行，常年与肉制品打交道的他，很清楚什么样的肥瘦比才能烹饪出最好的羊排。他将着手处理由记者随机拿取的羊排，这些羊排都是切好包装了的。一般来说，只需要简单的调味，就应该直接进行烹饪了。

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第一轮：lamb chops 

本轮实验中，CRAIG将切除羊排上多余的肥肉，然后进行称重计算。

Aldi 15%的肥肉，大约每千克要花费2.55刀。

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Coles 16%的肥肉，大约每千克花费2.88刀。

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Woolworths 27%的肥肉，大约每千克花费4.86刀

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本轮中Aldi的多余肥肉含量最少，Woolworths的最多。然后他还介绍到，先不说肉的品质如何，有时候你买到的就是一大块肥肉。

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第二轮：lamb cutlets

这一次，记者挑了价格较高的lamb cutlets。

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Aldi的肥肉还是最少的，可以直接下锅，但是看着有点太瘦了。

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而从Coles的羊排上切下了占总重量28%的肥肉，大概价值8.96刀。

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Woolworths则还是肥肉最多，有29%，大概价值9.29刀。

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最后，屠夫又将从三家买来的肉，统一去除了多余的肥肉，最后的结果是：Aldi的肥肉最少；Coles次之；然后Woolworths最多。

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当然，这个实验只进行了一次，不能代表一切。但是很多时候，大家会发现，在包装透明的地方，肉质看着都是最好的。而那些被包装图案挡住的部分，往往拆开后，会有很多肥肉。这些就是商家耍的小花招，想要买到最好的肉，可要多看两眼哦。

（图片来源：墨尔本生活资讯）

肥肉多一些确实能增加口感，但过多食用对身体有害。其实在澳洲买肉，不一定要去超市。大家还可以多关注一下家附近的肉铺，在肉铺也有很多高品质的好肉，价格也比超市更有吸引力，肉铺还会将多余的肥肉切除，也是个不错的选择呢。