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数千年以来，人类一直将馒头、面包这类煮熟的淀粉作为主食。
由于东西方烹饪文明之间存在一定差异，东方人的主食大多是馒头，而西方人的主食大多是面包。
随着社会不断发展以及物质文化生活不断提高，越来越多人的养生意识开始觉醒。
一部分人甚至开始觉得吃面包会让人发胖，不利身体健康。
其实不然，面包既是人类摄取所需碳水及B族维生素的重要来源之一，也是人类身体重要的能量来源之一。
如果大家还觉得面包不健康，那可能是因为你选错了面包。
今天，澳洲营养学家Susie Burrell要来为大家揭晓——
究竟吃哪种面包最健康呢？
Susie Burrell首先指出，健康的面包得有一个重要成分，那就是——谷物。
和白面包相比，由更多谷物制成的全麦面包可以为人体提供更多的膳食纤维、维生素E、锌和铁。
另外，Susie Burrell还建议，在全麦面包中，大众应该优先挑选有整颗谷粒的“wholegrain”面包。
因为和普通的“wholemeal”全麦面包相比，“wholegrain”全谷物面包的升糖指数更低。
升糖指数又名GI（Glycemic Index），低GI食物不仅不易让人累积脂肪，也可以延长饱足感时间，还能使人的血糖维持在较平稳的水平。
虽然全麦/全谷物面包的成分看起来较为健康，但是Susie Burrell强调，大家还是不应该多吃。
正常情况下，一名成年人每天只需要吃上2-4片面包即可。
即使是由谷物制成的全麦/全谷物面包，人吃多了也是会摄入过量碳水，给身体带来负担。
Susie Burrell还贴心地将市面上的面包种类，逐一地进行了分析和点评。
白面包
（White bread）
全麦面包
（Wholemeal bread）
黑麦面包（Rye）
酸面包（Sourdough）
全谷物面包
（Wholegrain bread）
低碳、高蛋白面包
卷饼（Wraps）
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