近日澳大利亚获中国允许，携带少量袋鼠肉样品来华做交流，期待袋鼠肉能早日获得中国市场准入。

公开报道显示，2014年开始就陆续有多家中外媒体报道，澳大利亚袋鼠肉要出口到中国，但直至今日，中国官方对此尚无定论。

中国迟迟未能放开市场准入，中间是否存在障碍？澳大利亚农业与水利资源部Ann Mcdonald回应，开放一个进口食品需要时间审核，最近几年时间，澳大利亚政府就市场准入问题一直与中国政府保持交流，也接待过中国政府到澳大利亚的考察团，了解了行业运作方式和操作方法。中国政府很关心食品卫生和动物福利问题，澳大利亚政府能做的是充分提供相关信息来解答中国对各方面的关心。

经中国政府允许，这次澳方带来少量袋鼠肉样品让大家品尝，并就此与中方保持交流，希望在不久将来可以让中国政府和消费者放心食用。“目前我们与中国并没有在实现贸易期限上达成一致。我不认为双方有什么障碍，而是中国政府工作做得很谨慎和充分。”

澳大利亚袋鼠作为萌宠一直广受欢迎，但如果有一天袋鼠肉摆上中国人的餐桌，你敢吃吗？

面对疑惑，Ann Mcdonald介绍，袋鼠肉作为澳大利亚特有的品种，袋鼠并非人工养殖，而是野外捕获而得。在本国各大超市都有售卖，在高档餐厅供应也受追捧，消费者也可以在家庭中烹饪食用。

据澳方公开统计，澳大利亚袋鼠总共60多种，只有4种获准用于商业出口生产，种类挑选都是数目最多、体型最大的袋鼠。

为何要捕猎袋鼠？据澳大利亚袋鼠产业协会介绍，当前，澳大利亚袋鼠的数量几乎是本国人口数量的三倍，当前各类可供商业捕猎的袋鼠数量超过3000万只。

事实上，澳大利亚农业发展导致袋鼠数量激增，这对一些植物和其他动物造成了压力。在袋鼠数量特别集中的地方有袋鼠过剩的危险，他们会侵蚀自然环境中的植物以及农作物，袋鼠过剩也会对它本身的卫生福利带来影响，容易导致疾病和饥饿的问题。

目前袋鼠肉已出口到全球60余个国家，消费最多的欧盟地区，在亚洲有日韩、新加坡。最新消息，目前中国可以售卖袋鼠肉只有香港地区。

“世界上很多市场一开始对袋鼠的进口是非常谨慎的，消费者是否愿意吃它最主要考虑的是健康安全问题，很长时期以来，袋鼠肉的受欢迎程度在不断增长。” Ann Mcdonald说，在过去五年中，袋鼠肉产量增长了200%，生产的袋鼠肉近半数供应于国内市场，澳大利亚人吃袋鼠肉比吃鸭肉还多。而在出口方面，单2014年出口总额就超过2000万澳元。

澳大利亚袋鼠产业协会透露，从定价来说，袋鼠肉的价格和市面上的进口牛肉相当，有时比牛肉贵一点，由于价格并不便宜，因此更多供应于高档餐厅。

澳大利亚袋鼠产业协会曾经在中国对12万人做过市场调研，其中9万人做了回答。调查显示，18到36岁的受访者中有86%表示有兴趣愿意尝试袋鼠肉。

对于袋鼠的捕猎有何监管？Ann Mcdonald解释，在野外对袋鼠的捕猎是受到政府严格监管，有一套制度来保障60多种袋鼠能够繁衍，保护他们的种群，商业捕猎也作为管理过程中重要的一环。

同时，政府保证动物福利的尊重，在澳大利亚非常关注动物福利的问题。在食品安全方面，由政府兽医对袋鼠肉进行检验，对采样进行残留物和细菌的检查，来保证每一块袋鼠肉都是安全的。

“有记录以来，澳大利亚从没有发生过有人食用袋鼠肉而致病的情况，因此它是安全有营养的食品，在生产过程当中也保证了动物的福利。” Ann Mcdonald说。

在捕猎袋鼠过程中，方式是否会过于残忍？

澳大利亚默多克大学名誉教授、中国动物卫生与流行病学中心教授、联合国粮农组织顾问John Edwards认为，袋鼠肉合乎道德且有着营养丰富的蛋白质来源，澳大利亚以可持续的人道方式捕获，受到法律的严格监管，并且澳大利亚每年对袋鼠的捕猎有一个严格限制，有统一数目的配额，政府按照这个配额来分发标签，来保证每年的捕猎在配额范围之内。

同时，与各大动物福利团体协商制定规范，涵盖了商用袋鼠捕获的各个方面，包括培训、认证、目标选择、枪械使用、以及袋鼠的处理与识别。

商用袋鼠有统一的全国行业规范，必须以立即使其丧失知觉的方式杀死动物，捕获者都经过人道射杀、卫生和食品安全方面的培训和认证，有着政府监控和实施合规措施。

同时，皇家防止虐待动物协会表示，“如果实施得当，袋鼠捕获将是最人道的动物屠杀形式之一。在野生环境中被当场杀死的动物，比经过驱赶、入圈和运输等过程后被杀死的家畜所受的压力小。”