蔬果，是健康饮食的象征。

然而，最近美国一个权威机构，却提醒大家：不要吃这些水果！

这个权威机构名叫：美国环境工作组（Environmental Working Group，简称EWG），他们每年都会发布“最毒肮脏蔬菜水果”黑名单（Dirty Dozen，即农药残留浓度最高），以帮助消费者避开风险。

所谓“最毒最肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。

每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部（USDA）、美国食品和药品管理局（FDA）检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的10种。

所以，原来很多我们每天在吃的蔬果竟然这么“脏”，农药残留量如此惊人！

而今年的榜单，也让大家大吃一惊……

排名第一的，竟然是很多人都爱吃的草莓！

排名越靠前，农药残留物越多，草莓成为最毒最脏的蔬果：一个草莓样品中含有20种不同的农药！

排名第二的，则是菠菜。

据悉，菠菜样品的农药平均残留量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。

研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。

根据EWG 检测的数据显示，农药残留浓度高的农产品对许多种不农药残留物测试呈阳性，并且比其他农产品含有更高浓度的农药。

EWG公布的12种最毒最脏蔬果名单如下：

按顺序依次是：

1 草莓

2 菠菜

3 油桃

4 苹果

5 桃子

6 梨

7 樱桃

8 葡萄

9 芹菜

10 番茄

11 甜椒胡椒

12 土豆

其中，一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。

在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。

而桃子含有的杀虫剂较多。

EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。

过去几年，苹果一直高居最肮脏果蔬排行榜第一名！

检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。所以，吃苹果最好削皮。

而农药、杀虫剂、除草剂等化学品都很可能是儿童癌症的致病因素之一，家长们都应该注意！

那么多蔬果有问题，那么有没有安全一点的选择呢？

EWG告诉大家好消息：有的！

他们列出了15中“干净蔬果”：

按顺序分别是：

1 甜玉米

2 牛油果

3 菠萝

4 卷心菜

5 洋葱

6 冰冻甜豌豆

7 木瓜

8 芦笋

9 芒果

10 茄子

11 哈密瓜

12 奇异果

13 甜瓜

14 花椰菜

15 蜜柚

总而言之，多吃水果和蔬菜是必须的，但对于农药残留多的蔬果，尽量购买有机产品或者购买农药含量最低的成熟农产品。

可以的话则选择相对较安全的蔬果！

当然，除了购买选择，清洗水果也是有技巧的。以下再介绍几种简单易学的清洗水果方法给大家：

牙膏中微小的摩擦颗粒，有着很强的去垢能力。

先将表皮浸湿，再挤上些许牙膏，抹在苹果、梨、柿子、柠檬等水果上。

用手将牙膏搓匀，最后用清水冲洗干净。

这样就能将水果表面的脏东西去掉，带着皮吃营养又可以放心了~

生活中的淘米水有大作用！洗过米后，它变成了一种碱性水，有很好的清洁作用。

淘米的时候，用手搓一搓米，杂质较多的第一遍水倒掉，用第二次淘米的水。

吃草莓时，先用清水冲洗一遍，再放到淘米水中浸泡5分钟。

最好再过一遍清水，吃起来一口一个，太痛快了！

这样的方法也同样适用于清洗蓝莓、杨梅、莲雾等水果哦！

葡萄、软柿之类的水果，表面上总附着一层白色的霜和泥土，洗得用力了还会破掉，怎么办？

面粉和上清水，就能变成黏性十足的水果清洁剂！

适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。

完全放进水里浸泡，不必用手搓洗，只要来回抖动倒腾，2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净净~

盐不仅能杀菌消毒，去除水果中的寄生虫。它的颗粒状形态还能有效清洁表面。

洗桃子的时候，先将其表面浸湿。

取一把盐，握住桃子来回搓洗就可以了。

小苏打除了用来发面做馒头包子，拿来洗樱桃，效果也是杠杠的~

先要准备一盆温水，放入水果，在里面加入2勺小苏打粉，搅拌。

抓洗2分钟，最后再用清水冲洗过。

一盆干净美味的樱桃洗好了，还不来尝几口？