澳大利亚托伦斯大学旗下的蓝山国际酒店管理学院及蓝威廉酒店管理学院，是澳大利亚领先的酒店管理学院，也是亚太地区排名第一的酒店管理学院 (TNS 2017)，蓝山酒店管理学院提供国际认可的酒店管理和商业学位课程，在全球酒店管理和活动管理行业受到高度尊重。

本科学位

Commercial Cookery的两年课程学习结束后，学生可以选择在Torrens继续攻读一年Bachelor课程，拿到大学本科学位。

移民前景良好，就业容易

主厨在最新财年回到了紧缺职业名单，做厨师也重新成为了很多想移民澳洲的学生的选择。而学校所在的悉尼作为世界著名的旅游城市，餐饮酒店业成熟且发达，对学酒店管理及烹饪的学生来说，毕业之后工作机会真不少！

课程包含900小时带薪实习

William Blue与大量业界顶级酒店及公司有合作关系，学习期间学校负责安排学生进入它的合作企业进行900小时的带薪实习，为将来正式开始工作积累宝贵的实战经验。

结合酒店管理的课程设置

Commercial Cookery除传统西点&烹饪课程外，还包括商务战略，风险管理，市场营销，公共关系等商务课程，全面培养复合型酒店餐营业人才，让学生毕业之后无论是进入酒店工作还是自己开餐厅都能游刃有余。

一流的师资与教学环境

除了自家的餐厅William Blue Dining位于最高大上的The Rocks区，学校校区也是坐拥无敌海景，学习累了出门就能欣赏海港大桥&悉尼歌剧院。