在澳大利亚，每周都会新增1700多例痴呆症确诊患者，这种疾病已成为澳大利亚人的第三大死亡杀手。科学家们孜孜不倦地探索可以预防神经退化疾病的方法。

现在，在Bupa健康基金会的支持下，科学家们的研究已经取得成果：痴呆症与我们的饮食之间的关系比之前所认识得更大-每天食用各种彩色水果和蔬菜，减少饮酒和糖摄入量，或减少认知能力退化。

在食用了许多饱和脂肪和高糖食品后的2小时内，人体内的游离基数量会急剧上升并损害你的机体，从而产生氧化压力。

此时，免疫系统会启动，以保护机体，但太多不健康的生活方式会影响机体自我修复的能力。因此，人体会受到持续的损害，体内会产生炎症，继而导致衰退，癌症以及痴呆和阿茨海默病之类的脑神经退化疾病。

研究表明，坚持食用各种彩色水果和蔬菜，减少饮酒和糖摄入量，或可助于大脑抵御氧化压力，有助于预防痴呆。

寻找鲜红，橙色，绿色和紫色的水果和蔬菜，这样便可以获得各种不同的营养和抗氧化剂。