澳洲葡萄酒

澳洲红酒虽然没有欧洲，法国哪些地区那么有名，历史悠久，但澳大利亚对现今葡萄酒产业有着举足轻重的作用，属于新世界葡萄酒产酒国的代表之一。

但在市面上出售的葡萄酒种类繁多，眼花缭乱，不知从何下手，如果想要找到一瓶“对”的澳洲葡萄酒就更是难上加难了。

不同的产区，经纬度，品种，年份，湿度，阳光都会造就不同口感的葡萄酒，澳洲板块如此大，那么澳洲各个产区的葡萄酒到底有什么区别呢？哪个才符合你的口味？

澳洲式的AOC制度

澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级：

1. 普级酒（Generic Wine）
   　　Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White（红/白葡萄酒）或者Sweet/Dry（甜型/干型）等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。

2. 高级品种酒（Varietal Wine）
   　　Varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。

3. 高级混酿酒（Varietal Blend Wine）
   　　混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。
   

澳大利亚红酒分布地

目前，澳大利亚共有约60个葡萄酒产区，多数位于像阿德莱德（Adelaide）、珀斯（Perth）、布里斯班（Brisbane）、墨尔本（Melbourne）和悉尼（Sydney）等城市的周围地区。

奔富酒庄（Penfolds Winery）位于巴罗萨谷产区，是澳大利亚最知名的葡萄酒生产商，也是中国人最耳熟能详的澳洲品牌。这款酒号称小389的Bin8完美结合了水果和橡木的味道，亮丽的深红紫色，有浓郁的黑色水果和樱桃利口酒的味道，酒体丰满，结构扎实，余味中带有巧克力、薄荷还有迷迭香的气息。由赤霞珠和西拉混酿而成，其品质优异，其中，2003年份酒曾获得“醇鉴国际葡萄酒大赛”铜奖。

同样也是产自南澳的非常有性价比的奔富，，葡萄品种：赤霞珠，酒精度：14°，寇兰山作为澳洲知名酒庄奔富的入门级产品，具有较高的性价比，在中国市场十分畅销。本款赤霞珠体现了奔富酒庄红酒的典型风格，有较强的结构感、果味浓郁，口感甜美，值得期待。

丁戈树的产地是南澳大利亚，属于地中海气候，冬季温和多雨，夏季炎热干燥，非常适合葡萄的生长，同时南澳大利亚的充足阳光，可以让葡萄的糖分得意充分的积累。包装简约大气，采用澳洲重型瓶，白银质感酒标和100%天然软木塞。精选南澳地区赤霞珠酿成，口感浓郁甜美，柔顺多汁，将南澳的阳光果香与赤霞珠的结构感完美结合。在线上和线下渠道均十分畅销。非常适合中国人的口感及习惯。

这款黄尾袋鼠的高端酒款秉承了黄尾袋鼠一贯的甜美易饮的风格，有浓浓的成熟黑果莓香，薄荷芬香，橡木甘甜，香草芬芳，以及光滑如丝的单宁为这款复杂雅致的酒带来完美的结构和余味，使其柔顺细腻， 挑逗着我们的味蕾，更显得错综复杂，口感强烈，馥郁的黑醋栗口味和若隐若现的辛辣香兰橡木口味相符相承，回味无穷。是一款喜欢黄尾袋鼠的爱好者不能错过的酒款。

因为澳洲特有的红土，库纳瓦拉成为世界上与纳帕谷齐名的赤霞珠产区，独特的桉树叶和泥土的气息是他的典型特征。这款来自保乐力加旗下知名品牌杰卡斯的库纳瓦拉赤霞珠，可以说是有高品质和高逼格的明智之选。

BIN88是天鹅庄酿酒师Ben Riggs和他杰出酿酒团队的骄傲。从采摘到压榨，BIN88都在Ben Riggs亲自监督下独立完成，这保证了BIN88拥有比其他葡萄酒更出色的品质。这款单独储藏于天鹅庄88号酒窖并以此命名的葡萄酒，呈深宝石红色，迸发着强劲的黑莓、蓝莓香气，并带有轻快的香草和美国橡木香气。口感柔和醇厚，成熟的果味中伴有烟熏橡木的味道。

小企鹅是澳洲知名酒类集团富邑集团旗下品牌，一经推出就受到市场的欢迎。本款赤霞珠选自澳洲经常出没小企鹅的产区东南澳，含有丰富的浆果、薄荷以及香料的风味，口感顺滑，无论是单品还是配餐，都给人带来独特的味觉享受。