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澳洲葡萄酒
澳洲红酒虽然没有欧洲,法国哪些地区那么有名,历史悠久,但澳大利亚对现今葡萄酒产业有着举足轻重的作用,属于新世界葡萄酒产酒国的代表之一。
但在市面上出售的葡萄酒种类繁多,眼花缭乱,不知从何下手,如果想要找到一瓶“对”的澳洲葡萄酒就更是难上加难了。
不同的产区,经纬度,品种,年份,湿度,阳光都会造就不同口感的葡萄酒,澳洲板块如此大,那么澳洲各个产区的葡萄酒到底有什么区别呢?哪个才符合你的口味?
澳洲式的AOC制度
澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级:
普级酒(Generic Wine)
Generic是指“一般的、普通的”意思,使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒,就是一般消费用的低价佐餐酒,在酒标上的内容会有Red/White(红/白葡萄酒)或者Sweet/Dry(甜型/干型)等简单标示,而不标示葡萄品种、产地和年份。高级品种酒(Varietal Wine)
Varietal是指单一品种葡萄酒,以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造,具多样性且富有变化感的高级葡萄酒,以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法,凡使用一种葡萄达85%以上者,就能够标示该品种于酒标之上。高级混酿酒(Varietal Blend Wine)
混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时,就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示:西拉/赤霞珠,代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上,而西拉的使用量多于赤霞珠。
澳大利亚红酒分布地
目前,澳大利亚共有约60个葡萄酒产区,多数位于像阿德莱德(Adelaide)、珀斯(Perth)、布里斯班(Brisbane)、墨尔本(Melbourne)和悉尼(Sydney)等城市的周围地区。
下面小编就来说说,市面上不是那么有名的红酒,看看有没有属于你的那一款。
奔富Bin8赤霞珠设拉子红葡萄酒
奔富酒庄(Penfolds Winery)位于巴罗萨谷产区,是澳大利亚最知名的葡萄酒生产商,也是中国人最耳熟能详的澳洲品牌。这款酒号称小389的Bin8完美结合了水果和橡木的味道,亮丽的深红紫色,有浓郁的黑色水果和樱桃利口酒的味道,酒体丰满,结构扎实,余味中带有巧克力、薄荷还有迷迭香的气息。由赤霞珠和西拉混酿而成,其品质优异,其中,2003年份酒曾获得“醇鉴国际葡萄酒大赛”铜奖。
奔富寇兰山赤霞珠干红葡萄酒
同样也是产自南澳的非常有性价比的奔富,,葡萄品种:赤霞珠,酒精度:14°,寇兰山作为澳洲知名酒庄奔富的入门级产品,具有较高的性价比,在中国市场十分畅销。本款赤霞珠体现了奔富酒庄红酒的典型风格,有较强的结构感、果味浓郁,口感甜美,值得期待。
丁戈树赤霞珠干红葡萄酒
丁戈树的产地是南澳大利亚,属于地中海气候,冬季温和多雨,夏季炎热干燥,非常适合葡萄的生长,同时南澳大利亚的充足阳光,可以让葡萄的糖分得意充分的积累。包装简约大气,采用澳洲重型瓶,白银质感酒标和100%天然软木塞。精选南澳地区赤霞珠酿成,口感浓郁甜美,柔顺多汁,将南澳的阳光果香与赤霞珠的结构感完美结合。在线上和线下渠道均十分畅销。非常适合中国人的口感及习惯。
黄尾袋鼠珍藏赤霞珠红葡萄酒
这款黄尾袋鼠的高端酒款秉承了黄尾袋鼠一贯的甜美易饮的风格,有浓浓的成熟黑果莓香,薄荷芬香,橡木甘甜,香草芬芳,以及光滑如丝的单宁为这款复杂雅致的酒带来完美的结构和余味,使其柔顺细腻, 挑逗着我们的味蕾,更显得错综复杂,口感强烈,馥郁的黑醋栗口味和若隐若现的辛辣香兰橡木口味相符相承,回味无穷。是一款喜欢黄尾袋鼠的爱好者不能错过的酒款。
杰卡斯赤霞珠珍藏系列库纳华拉干红葡萄酒
因为澳洲特有的红土,库纳瓦拉成为世界上与纳帕谷齐名的赤霞珠产区,独特的桉树叶和泥土的气息是他的典型特征。这款来自保乐力加旗下知名品牌杰卡斯的库纳瓦拉赤霞珠,可以说是有高品质和高逼格的明智之选。
天鹅庄88号窖藏赤霞珠干红葡萄酒
BIN88是天鹅庄酿酒师Ben Riggs和他杰出酿酒团队的骄傲。从采摘到压榨,BIN88都在Ben Riggs亲自监督下独立完成,这保证了BIN88拥有比其他葡萄酒更出色的品质。这款单独储藏于天鹅庄88号酒窖并以此命名的葡萄酒,呈深宝石红色,迸发着强劲的黑莓、蓝莓香气,并带有轻快的香草和美国橡木香气。口感柔和醇厚,成熟的果味中伴有烟熏橡木的味道。
小企鹅赤霞珠红葡萄酒
小企鹅是澳洲知名酒类集团富邑集团旗下品牌,一经推出就受到市场的欢迎。本款赤霞珠选自澳洲经常出没小企鹅的产区东南澳,含有丰富的浆果、薄荷以及香料的风味,口感顺滑,无论是单品还是配餐,都给人带来独特的味觉享受。
除了葡萄酒,澳洲还有非常多好喝的气泡酒,甜酒香槟,餐酒等等,探索澳大利亚葡萄酒是件非常有趣的事。所以,最好不要只坚持选择那些广受欢迎的品种,也要尝试有什么就喝什么,毕竟酒的品种实在太丰富了。
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