还记得去年6月20日么？

一部「中国版深夜食堂横空出世」

致敬了那些只属于中国夜晚的最纯真的美食……

每晚，我们被片中食欲炸裂的烧烤、人情味的烧烤店主、烟嗓的旁白、放飞自我的撰稿，深深的吸引，彻夜难眠。

满屏的肉欲横流，已经不足以形容它带给我们的食欲，烧得通红的炭火，暖进了每一个热爱烧烤的人的心。

将撕扯的快感无限放大，皮、肉、筋、骨的魅力被一一发掘。市井的气息伴着夜色冉冉升起，那些带着生活味道的炭火，将吃货们的热情点燃。

第一季结束之后，我们最关心的就是：

“《人生一串》到底有没有第二季？”

那些干枯了一年的，七荤八素的口腹之欲，到底有多久才会被满足？

那句“江湖路远，来年再见。”到底是一句空话，还是市井老饕们与导演陈英杰之间的一个约定？

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他

们

来

了

风雪交加，独食烤鸡架，这是生活的成色；调料不够，还要加点辣，这是放肆的癖好；菜单没有，老板心里有，这是老饕的待遇；贩夫走卒，汤面才管够，这是搭配的讲究；酒过三巡，点啥能压轴，这是阑珊的意兴；老炮挥手，知是旧人来，这是时间的沉淀。“江湖路远，来年再见”是第一季的结束语，为了观众的期待，我们不能食言。

——人生一串2简介

2019年7月10日，几扎啤酒、三五好友，再加上过瘾的肉串，快意人生如期而至。

《人生一串》的总导演陈英杰，将继续走遍全国，把天南海北发生的烧烤故事，继续讲给大家听。

第二季摆脱了第一季按照食材的分类方式，导演组一共想了10几种新的方案，最终选择了一种十分大胆的想法。

在确定了分集方法后，人生一串决定向着中国更远的地方扎下去，边疆、边境……那些飘着人间风味的烧烤，值得我们翻山越岭去找到他们。

那些烧烤里的故事，欢笑与泪水，憧憬与挣扎，也会在那些与口腹之欲有关的故事里，有着真实的血肉。

那么就和小编一起来回顾，《人生一串1》里面的那些烟火气吧。

第一集

无肉不欢

“串是中国烧烤的基本形态

肉则是人类烧烤的共同主题”

第一个出场的就是大凉山下的西昌小二哥烧烤。本以为烧烤的入门种类是羊肉串，但《人生一串》则把凉山小猪肉，放在了第一的位置。

画面开始，是一个浑身上下都透露着烟火气的男人，第一次面对镜头，略带羞涩的介绍着自己，然而说起烧烤，就开始了眉飞色舞。

拍摄手法更是简单纯朴，以最真实的镜头，表现出了梁山小猪肉的连皮带骨，蒜肉、小米辣、猪肉与炭火交织的香味，仿佛透过屏幕飘了出来。

然而更重要的，则是来自各地的老饕们的反应。他们穿过市井，见过江湖，一个烧烤摊地道不地道，就看桌子上摆了几瓶酒就够了。

翻过大凉山，导演组找到了来来自云南邵通的牛肉小串。

五十、一百的点着串，吃起来有滋有味，然而在这滋味的背后，确是穿串老手们起个大清早的费时费力的成果。

旁白是这么说的“牛肉小串烤到六七成熟，撒上云南人最爱的干辣椒体味儿，牛肉与辣椒是天生绝配。在昭通，辣椒放不够容易破坏气氛。昭通小串是烧烤的艺术，又嫩又辣，参杂着一丝丝卤香回味，一旦吃上根本停不下来，它给边城的夜晚增添了味觉的情趣。”

还有中国当代烧烤的启蒙：尉犁县阿不都烧烤、烤生蚝界的王者：官渡镇三角村老地方大排档。

一个地方一种味道、一种味道书写一个故事。

夜色朦胧下，有着我们最真实地生活气息；烧烤碳火香里，散不掉的是我们活着的印记。

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第二集

比夜更黑

“什么能让世界上的所有生物闻风丧胆？

答案就藏在烧烤摊前的笑容里。”

“各路奇葩食材、血腥料理，挑战心理底线，打破视觉禁忌。好吃莫过下三路，刺激还需重口味，我大天朝的烧烤夜宵，永不磨灭的，是暗黑的气质。”

——「人生一串」文案

走进吉林辽源，每一个饥饿难耐的夜晚，总少不了几串考蚕蛹解馋。烧烤店老板人称“小军”，没事儿爱跟食客整两杯，然而最爱还是咸鲜爆汁的考蚕蛹。

放大特写慢镜头，每一次咀嚼都被无限延伸，蚕蛹酥脆香口的外皮与皮内凝固的蛋白质通通被镜头记录了下来，被吃的似乎不是蚕蛹，而是人间珍馐。

烤蚕蛹的军哥皮肤黝黑，他打趣着问道：

“老妹儿，你知道我为什么这么黑吗？”

“因为我不想白活一辈子。”

看起来就是一个饱经沧桑男人的冷笑话。

但是，恐怕只有真正体验过生活不易的人，才懂得这句话背后到底藏多少汗与泪。

用《平凡的世界》的一句，“我虽然是一个平凡人，但平凡人也能有不平凡的生活”。

烧烤界的黑暗女王萍姐，则是导演组锁定的第二个目标，就是先要告诉你，胆小的人可不要看。相伴一生的爱人去世后，萍姐也没有歇业，舍不下这一口儿爆浆的男男女女，让萍姐也是难得孤独。

“其实没什么可怕的，第一次吃可能不习惯，后面吃，就越吃越有味道。”

“我就特别喜欢他在嘴巴里爆开的那一瞬间。”

“又害怕，又刺激，又想去尝试。”

这烤得冒着油泡的，就是《人生一串》里最黑暗的美食——烤猪眼。

猪眼睛唯一的吃法，就是整个放进嘴里，一口咬下，黑色的眼浆爆射口腔，刺激程度，是撒尿牛丸的一百倍。激情过后，眼球周围的胶原物质，提供弹牙的肉感，多咬几下，就能吃到嘎嘣脆的晶状体和角膜，只有亲自体会，才能体会其中奥妙。像第一次亲密接触，小心被它电到。

——「人生一串」文案

活鲍鱼、鲜猪脑、羊蛋、油腰子……960万平方公里地大物博，偏偏是这些“不入流”的东西，才能抓住我们的心。

如果说爱吃、会吃、懂吃，只有吃过这些“黑暗料理”的人，才能称为“人民美食家”。

第三集

来点解药

“端上一盘烤蔬菜，这顿烧烤，

有人要吃得走心了。”

来到辽宁锦州东北铁合金，重金属养生朋克如约而至，在这里撸串，没人会跟你矜持，喝酒，更是如此。

方圆百里最沉默的男人大飙，将干豆腐卷烤到的极致。在东北，没有干豆腐的酒局是不完整的，小编作为一个东北人则是深有体会。

啥都能卷、啥都能烤，这是东北人固有的风格。辣椒的清香，火腿肠的肉香，金针菇的滑口，再配上浓浓的豆香，四种口感混合的烧烤搭配，打造出了别样的风味人间。

再走一遭西南，去西南大板井旁边吃一吃全国独一份的烤湿豆腐。似乎每一家出名的豆腐摊，都有一个爱笑的豆腐西施，等着人们去吃她的豆腐，这里也不例外，90后姑娘李碧，不仅笑得好看，烤的豆腐也好吃。

细工出慢活，《人生一串》一边讲着建水小城的故事，一边等着湿豆腐慢慢出现了裂纹，烤湿豆腐急不得，拍一个好的片子更是急不得，也正是这种慢工出细活的态度，才使得《人生一串》的每一帧都透露出烟火气。

《人生一串》不仅带火了烤茄子，也带火了湖北宜昌的茄子妹。秘制蒜蓉，溏心鸡蛋，本地茄子，在烟火中水乳交融，美得冒泡，换来的是口腔里的幸福眩晕。

茄子妹与覃哥的爱情故事，软糯带着蒜香的烤茄子里，沾满了幸福的味道。

第四集

牙的抗议

“烧烤夜宵的本质，是要吃得

有情趣，有回味，有声响。”

第四集走进中国人最爱的筋头巴脑，将牙齿的回响放到最大，咯吱咯吱的声音，是被烧烤的生命的第二次呐喊。

猪鼻筋金贵，每只猪只能产出两条。所以烧烤店老板赵琳对待它更是好不含糊，大火出香，小火入味，辣椒、孜然层层注入其中，让每根猪鼻筋都充满灵魂。

往海边走，则发现了另一种神奇的生物——海肠。内心浪漫，口味刁钻的烟台人不爱海参鲍鱼，但爱吃烤海肠。

山东人爱喝酒，能把酒香发挥到极致的，则是这一根根长得有点污的烤海肠。

山东大哥们都偏爱阿宋家的烤海肠，脆、鲜、有韧劲。倒着签子吃才是唯一正确的吃法，到这里，《人生一串》就更看中品质，市场上卖海肠的摊位本就少，高品质的全都去到了阿宋的店里。

第五集

骨头骨头

“当扯下最后的顽筋，嗦掉手指上的油星，

你啃光的是生活的压力，

获得的是一整夜的痛快。”

西北刀客包子，话少心细，用旁白的话来说，就是“烤了二十年羊蹄儿和羊排，对付骨头是个高手。”

4小时的长煮，把羊蹄煮的软嫩，皮肉几乎分离，再来火烤，才能使使软烂的表皮再次恢复弹性，增加撕扯的快感。

滁州的烤小龙虾，则在全城风靡红烧口味的江湖里，为串界留下了浓墨重彩的一笔。

这次《人生一串》放弃了对食物味道的描述，转而从中二青年老孟的角度出发，从选虾，宰杀，穿法，腌料，烤制的角度，每一环节还原了中国烧烤人对待食物的态度。

人潮散去，老孟则独自留在厨房，与小龙虾继续战斗。对自己蜜汁自信的老孟，还要回厨房，继续憋大招，哪种做法能一统江湖，等着瞧吧。

第六集

朝圣之地

“青春岁月已老，而我们，还在烧烤。”

第一季的最后一集，则把目光锁定在了你家楼下。那些路灯下面的脏摊儿，有的都是你我他的故事。向平凡致敬，是《人生一串》贯穿始终的信念。

在扬中学生心里地位比校长还要高的杨老三，从90年代末起，就一直坚持地烤着肥大串。

在我们的心中，吃遍了万水千山，总部敌家门口的味道香，哪怕它开在毛坯房里，炉子上满是油污。

我们大地方也去过，但吃到真正的味道，还是这些路边摊。这毕竟就是家的味道，是我们生活留下的痕迹。

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“你看似平淡如水的生活里面，其实一直有传奇存在。”

“我们度过的每个平凡的日常，也许都是连续发生的奇迹。”

“多谢款待。”

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