悉尼首家! 资深吃货请注意!仙气草帽鱼,不用火3分钟出锅,一口撩!

原创 2019年04月13日 大众点评悉尼站



最近Waterloo惊现一条自带特效的石锅鱼

开业半个多月就已经开始爆满!

云南十八怪,草帽当锅盖

这来自彩云之南抚仙湖的名吃

 连乾隆皇帝都爱!

以石为锅、以蒸汽为柴、以草帽为盖

“武林绝学”从4700公里外空降悉尼!

比沸水温度还要高的蒸汽

瞬间锁住肉类的鲜美

这锅鱼想不嫩都不行!

“仙气”飘得都要铺满屏幕

不过想练成此功还需要秘制武器:

这个草帽可不是装饰!

既可以保留高温

也保留了汤的原汁原味

石锅都是空运而来

足足有三十多斤!

功力不强的人可动不了它。

独家福利

鱼为鲜真功夫,“功夫”好的人能吃霸王餐

定时器刚好拍到十秒的顾客,免单!

文章无分组转发至朋友圈:

1.全场八折,结账时出示朋友圈,优惠截止至4月26日

2.转发保留十分钟,截图留言

抽取代金券100刀一张,70刀两张,50刀三张

福利1与福利2不能同时使用

店家信息

鱼为鲜

地址

Shop 5 /29 Amelia Street, Waterloo NSW

营业时间

Mon - Sun 11 am - 10pm

N种锅底口味任性选!

小龙虾,牛蛙“SS级”稀有食材!

大厨秘制凉菜,自信称霸全悉尼!

最后还有霸王餐秘籍!

让我们一探究竟吧!

这神奇的蒸汽石锅到底怎么吃?

看看他家金字招牌奶汤活鱼锅你就知道了!

1

抓鱼


鱼为鲜都是活鱼现做!


活泼得都抓不住!

保证新鲜!

可以选择鲈鱼和盲曹鱼

2

码鱼


3

倒汤

整锅倒入秘制高汤

搭配了红枣,枸杞熬制而成

4

盖帽


5

开汽

6

开吃!


短短三分钟后,鱼汤的香气扑鼻而来

石锅下喷出浓浓的蒸汽,烟雾渺渺

吃个鱼还能蒸脸!

因为烹饪时间短,保证了肉质的鲜嫩

也锁住了鱼肉的营养

先喝上一碗鲜鱼汤,汤底奶白

浓到犯规,奶香真是勾魂

再夹块鱼肉,鲜嫩至极

吃完鱼鲜味还在舌尖逗留不肯散去!

谁能猜到“呱呱叫”其实是“珍稀”的牛蛙锅!

很多老饕也是为了这个慕名而来!

整只的新鲜牛蛙

看这个“美腿”就知道个个都是运动好手!

绝对的弹牙爽滑,嫩而不腥

刚刚还在张牙舞爪的小龙虾

现在乖乖下锅!

配上店家特制的底汤

几分钟后,龙虾和配菜也吸足了味儿

掰开虾肉,一口下肚!

瞬间有种在吃火锅的感觉

虾肉吃净,最后还要拿汤泡饭才叫过瘾

为保证食材安全新鲜

小龙虾焖锅需要提前一天预订哦!

鱼汤+羊肉=大写的鲜!!

鱼汤喝到嘴里、顺着舌头、喉咙慢慢咽下

一股鲜中带甜、浓郁无比的味道冲上脑门!

鲜的眉毛都要掉了!

鱼肉和羊肉的组合

简直就是从身体到心灵的双重暴击!

羊肉没有一丝膻味,肉质竟一点也不柴

真的想跑到后厨偷师是怎么处理的!

酸菜鱼也是经典搭配

酸爽可口,下几碗米饭都不成问题!

鱼刺少,紧实的鱼肉没有松散

大快朵“鱼”

而且高蛋白的鱼肉怎么吃都不会长胖

吃起来毫无负担!

整整一瓶啤酒dun dun dun倒下去

几分钟后,不用掀盖都满屋奇香

上好老鸭,肉质新鲜松软,少肥油

香汁混合着啤酒的麦芽香

大蒜和姜也把鸭肉本身的骚味去掉

让酒味充分融入

鲜香微辣,酒香甘冽

牛筋牛腩锅真的是男女老少皆宜

牛筋富含胶原蛋白

低脂低胆固醇

焖到起胶

老人吃也丝毫不吃力

精选牛腩肉,切成大块

入口带着一点嚼劲!

筋膜软滑间带点爽脆,软腍入味

还有咖喱羊肉锅,什素菌菇锅

无论肉食素食都有的选

寒流过后

暖暖的下肚滋补酣畅

最适合好友相聚

大快朵颐了

还可以选择将同一种肉做成双味

比如羊肉可以选择红烧,香辣,麻辣,咖喱和鱼汤

排列组合满满四十三种搭配!!

特制的咸蛋黄系列

绝对的网红潜力股

咸蛋黄地瓜

外表金黄,内里软糯

看着都要流心的红薯甜似蜜

搭配酥脆咸鲜的外皮

咬一口都要上天了!

咸蛋黄锅巴

咸蛋黄锅巴真的是煲剧必备

老板先打包两份!

咸蛋黄虾球

咸蛋黄豆腐

咸蛋黄虾球,咸蛋黄豆腐

都是考验功力的菜

外不能焦,也不能不脆

里面的虾肉和豆腐都还有留有本身的鲜嫩

绝对能俘获最挑剔的吃货

这蒸汽spa不光能做石锅

上面还能加一层!绝不浪费

蒸些鲍鱼,扇贝之类的小海鲜

蒜香豉汁鲍鱼仔

XO酱米粉蒸带子

除了石锅,鱼为鲜更有地道南京手艺

盐水鸭

金陵头牌盐水鸭绝了!

大厨拍胸脯,表示绝对是悉尼TOP1。

皮肉更嫩,紧实酥烂

咸鲜可口

还有一股清香

这才是南京盐水鸭该有的水准

捆蹄

精选猪肉腌制完全入味后

麻绳捆扎,放入蒸锅蒸煮

在冰箱冰过几个小时,现切现吃

蘸上自制辣油

肥而不腻

皮蛋肉松豆腐

肉松的咸香,豆腐的爽滑,皮蛋的嚼劲

名副其实的黄金组合

除了石锅,店家还特别推出午市套餐

每份只要12.8刀!

太羡慕住zetland和waterloo的同学了!

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鱼为鲜真功夫,“功夫”好的人能吃霸王餐

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鱼为鲜

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营业时间

Mon - Sun 11 am - 10pm


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策划|kefan  撰文|南酱

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