华人母子在墨尔本开饺子馆,一日可做2000个饺子!自制辣椒油成爆款沙拉伴侣

2019年08月18日 今日墨尔本



华人母子在墨尔本开饺子店大受追捧,自制辣椒油被当地人用来拌沙拉。
当王文孝(音译)第一次在Brighton开设他的“熊猫饺子”餐馆时,他会站在前门给路人免费分发饺子。
他说:“Chapel St没有饺子店,很多人以前都没吃过饺子。我们用这种方式鼓励他们尝试我们的食物。”


这家位于Church St 130号的餐馆在短短6个月后,受到了当地居民极大的追捧。
(图片来源:《先驱太阳报》)
这家餐厅提供四种口味的饺子:蔬菜、牛肉、猪肉、虾和鸡肉,可以蒸着吃,也可以煎着吃。
餐厅后面的厨房有一个大玻璃窗,顾客可以透过它,看到饺子的制作过程。
在玻璃窗后面的是熊猫妈妈王正华(音译),她每天都用擀面杖手工擀制饺子皮。凭着精湛的手艺,她平均每小时做到出180个饺子。当餐馆特别忙的时候,她就会加大产量,一天内就能生产做出多达2000个饺子。
熊猫大约14年前从中国北京搬到澳大利亚,她说,在中国每个父母都会包饺子。王文孝说:“但是我妈妈有一项特殊的技能,她一只手就可以擀制十几张饺子皮。我从来没见过其他人能这样。”
(图片来源:《先驱太阳报》)
这家熊猫饺子还有140多种广东菜。王文孝说:“我还喜欢川菜,所以我们用了很多香料。我刚搬到澳大利亚时,发现这里的人不喜欢四川的各式香料。现在他们都会主动要求加香料。”
王文孝对香料极感兴趣,他甚至自己发明了一种受欢迎的辣椒油。他说:“它由12种不同的中国香料制成,客人非常喜欢,甚至用它来拌沙拉吃。”


(图片来源:《先驱太阳报》)


下午3点到5点,饺子馆一般不营业,这段时间内,饺子馆的工作人员会准备晚上的食材。尽管这样,仍然有很多老客人登门,希望能饱餐一顿。王文孝说:“只要灯开着,客人就会要求进来。不过我并不介意。”
一个似乎是老主顾的男孩走了进来,要了一份炒饭说:“不要豌豆,不要胡萝卜。照旧。”
另一个女客人冲了进来,点了一份刚做的饺子。她说:“我儿子超喜欢你的饺子!


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