如果你问“澳”式生活方式是什么？想一想其实真的很难用一两个词语概括。简化一下问题：澳大利亚人是怎么样的呢？天生的乐天派，无忧无虑？爱玩儿，会享受生活？…… 脑海中立刻可以蹦出无数个形容词。

在澳大利亚，没有什么“难题”是不能用一杯咖啡解决的。 

在悉尼、墨尔本等城市，大大小小的咖啡厅遍布街头巷尾。有设计感满分的精品咖啡店，也有路边支个小摊的移动咖啡店！Aussie 在，咖啡店在。不怕排长队喝咖啡店，就怕你嫌一杯喝不够！

©上图 Pic : blacklistcoffee.com.au/

© 下图 Pic ：Exterior of Industry Beans

Barista 这个词来自意大利语，本意为“调酒师”，现通常指代咖啡师。

咖啡师是一家咖啡店的灵魂，在澳大利亚也不例外。

“喜欢用产自哪里的咖啡豆？”

“出杯量多大？”

“习惯用什么磨豆机？”

回答不出这些问题，可当不了澳大利亚的咖啡师哦。

“工匠精神”用在一名合格的咖啡师身上最适合不过。从最基础的磨豆和使用咖啡机，到打奶泡、拉花，到认识各种烘焙手法和每种咖啡豆的特性，咖啡师要经过年复一年的练习，才能完全融会贯通地应用到每一杯咖啡的制作过程中。

在墨尔本，许多咖啡店都会定期做杯测会——用相同的配方和制作方式来冲煮不同的咖啡豆，借此来感受不同咖啡豆的香味、甜度、酸度、风味和醇厚度等。咖啡店通过举办这类的“品鉴会”，也可以教会客人们如何品鉴咖啡。

喝滴滤咖啡，大概是出于一种对于仪式感的追求吧。

在澳大利亚的大多数咖啡馆里，都会陈列着手冲滴滤咖啡壶。你可以坐在离咖啡师最近的吧台，安静地享受整个冲泡过程：看着咖啡师，用手冲壶把热水冲入咖啡粉，热水经过咖啡粉和滤纸，混合着咖啡气息再滴落在杯中。最后品尝到这杯咖啡时，既是视觉的享受，也是味蕾的盛宴。

所有的咖啡，都始于一杯 Espresso——可以说品质在线的浓缩咖啡就是一杯优秀咖啡的起点。

比如我们平时喝的美式咖啡、拿铁、卡布奇诺，或者是澳大利亚最具代表性的澳白（Flat White），都离不开浓缩咖啡，它们都是在浓缩咖啡的基础上，搭配不同比例的牛奶或水调配成的。

在澳大利亚已经举办了11年的 Golden Bean，被誉为世界最大型的咖啡烘焙比赛，与此同时，这也是一场关于最好的咖啡豆的荣誉之战。

若赢得这场荣誉之战，可以使你的豆子的品牌价值上升十几倍。如果你来到澳大利亚，正在纠结买哪种澳大利亚的咖啡豆作为伴手礼时，Golden Bean 可能会给你不错的参考哦。像JC COFFEE FARMS，ABIRA，IFILL SYSTEMS，都是曾经在 Golden Bean 上拿过名次的咖啡豆品牌。

如何在澳大利亚像“本地人”一样点一杯咖啡呢？

高级点咖啡指南： 一杯咖啡 = 杯型 + 咖啡类型 + 牛奶类型 + 冷热 + 堂食或带走

小编最爱咖啡的点单句式参考：Can I have a large extra hot latte with soy milk please？ 

Size 杯型：small, medium, large… （不同咖啡店的杯型不一样哦） 

咖啡类型：expresso, macchiato, latte, flat white, mocha… （选你喜欢的，或者多试几种！） 

冷热：iced，no ice，easy on ice，hot…

二战以后，爱咖啡的意大利人移⺠到澳大利亚，让澳大利亚成为了世界上除了意大利，意大利人最多的国家。

来自意大利、法国、土耳其和匈牙利等大批欧洲移民带来了浓厚的咖啡文化和高超的咖啡冲泡技能。不夸张的说，澳大利亚绝对是你能品尝到最多高品质咖啡的国家！而且杯杯都有惊喜！

如果有人问你：

“Would you like a cup of Joe？”

不用满脸问号，TA 是在问你，需不需要来杯咖啡。

你以为澳大利亚人最爱点 Flat white？其实不是哦！根据支付平台 Square 对澳大利亚数百家咖啡馆的数百万份咖啡订单分析后得出的数据显示，在澳大利亚被点最多的是拿铁咖啡。

在2018年，拿铁、卡布奇诺、澳白仍然占据了约75%的咖啡订单，但全澳每3份订单中就有1份拿铁——也就是33%的人在点咖啡的时候都选择了拿铁！

©Pic : comoroscoffee.com/

如果厌倦了咖啡千篇一律的口感，不妨试试看这款咖啡——在冷萃咖啡中注入氮气，就会让咖啡带有绵密的气泡，当细腻的气泡伴随着咖啡香向味蕾袭来，这种美妙简直是难以言喻！

享受咖啡在味蕾起舞的同时，还能体验到类似啤酒一样的清爽口感哦。

如果你的咖啡单上出现各种各样复杂的地名？不要感到奇怪，其实那是在告诉你咖啡豆的原产地。因为不同咖啡豆的产地所产出的咖啡豆的味道也不同哦。比如说下面就是几个比较受欢迎的咖啡豆产地及其特征： 

哥伦比亚：中等醇厚度、平衡酸度、百果香和菠萝混合的甜味

埃塞俄比亚：花香浓郁,顺滑细微,还有浓烈巧克力味和果香味

夏威夷：味道香浓带有一种葡萄酒香，有适度的酸味

一般为了让出品的咖啡口味更加平衡，会用混合的咖啡豆来制作咖啡。但是如果你想品尝到不同产地的咖啡豆所带来的不同口感，一定要试试看每次冲泡咖啡都用单一的咖啡豆来冲泡哦，这样你喝到的就是最有“地方特色”的咖啡了。

澳大利亚人对咖啡挑剔的味蕾，就好像中国人对品茶一样。对于很多本地人来说，只有自己认准的那位咖啡师，才能打出他的心头爱——因为只有那位咖啡师才能精准地按照自己的喜好冲调出他最爱的咖啡。

而经验老道的咖啡师更能通过你对咖啡的形容，就为你调制出最适合你口味的那杯咖啡。

你知道吗？澳大利亚也盛产咖啡豆哦！其实早在上个世纪，澳大利亚就开始种植咖啡豆了。

澳大利亚咖啡豆的产地主要集中在东部，昆士兰周边是主要出产地，新南威尔士州的北部地区也有种植。那里产出的将近50%的咖啡豆都会被嗜咖啡如命的澳大利亚人消费掉。

爱吃 Brunch 的你，是甜党还是咸党？一顿完美的澳式 Brunch，除了高品质的咖啡，怎么能够离得开能量满满又健康美味的主⻝？

如果喜欢吃水波蛋和浓厚的荷兰酱，你就绝对不能错过本尼迪蛋；如果你更爱甜⻝，则不妨点上一份松饼。而说到最受澳大利亚本地人欢迎的 Brunch 主⻝选择，不得不提的就牛油果泥配烤吐司了。各位 Brunch 爱好者去到了牛油果热的源头，真得亲身体验一下！

如果你自认为是咖啡爱好者，不妨在悉尼、墨尔本、堪培拉等城市来一次文艺浪漫的咖啡之旅，用咖啡解锁一座城市！

除了在向导精心挑选出的咖啡店喝到推荐的咖啡，还能听到许多当地关于咖啡的历史、文化和各家咖啡店的特色以及背后的故事。

如果你的动手能力足够强，还可以在行程中“活学活用”，跟着领队和咖啡大师们调制一杯专属的浓香咖啡~

咖啡店不仅仅是关于咖啡，也是关于爱咖啡的你！

初来乍到澳大利亚，不妨点单的时候提出自己对于咖啡的偏好，或者直接询问专业咖啡师的推荐——就像字母P中说过的一样，他们会很乐意的为你解答直到让你选择到自己心仪的咖啡品种！

咖啡豆种类繁多，不同种类的咖啡豆口味自然也不尽相同。比如，阿拉比卡豆作为咖啡豆中的贵族，备受关注。它原产自埃塞俄比亚，以其苦味与甜味间的细腻平衡而著称。普遍都比较娇贵，生⻓周期也很慢，要将近5年才有收成，就像读了个本硕连读。

而罗布斯塔豆就比较亲民啦，在海拔600米以下的地方基本都是罗布斯塔的天下，由于它的咖啡因含量极高，所以速溶浓缩咖啡的偏爱。

而且即使是同一产区，种植出来的咖啡风味也不一定一样。比如在一些高原地区，只要越过一个山头，咖啡的风味已经是截然不同了，再加上咖啡豆后期烘培处理程度，成品的咖啡风味自然也会呈现不一样的口味。

没有想到澳大利亚的咖啡史还和二战有联系吧？墨尔本人与咖啡的缘分，离不开在二战期间，驻扎在澳大利亚的美国军队向墨尔本人介绍的咖啡豆最新烘烤和研磨技术。

也就是在那个时候，咖啡馆飘来的香味和划过喉咙的温热迅速占领了墨尔本人的胃，让咖啡的香味飘满了澳大利亚。

©Pic : cn.keepcup.com/

咖啡是澳大利亚人日常生活不可缺少的一部分，但是这样的习惯也造成了每天大约有270万个一次性咖啡杯被扔掉，这对于澳大利亚的环境造成了严重的威胁。

而酷爱喝咖啡又爱环保的澳大利亚人怎么能坐视不理呢？澳大利亚的 KeepCup 公司发明的 KeepCup就实现了咖啡的“环保革命”。 

“我要一杯冰咖啡，用我自己的杯子。”

这个时候，你就需要来一杯咖啡了！

一杯不够，那就来两杯！

别睡了，起来喝咖啡！