一入烘培深似海，从此钱包是路人

知乎上个一个帖子问：

如果你有一个会烘培的女朋友是怎么一种体验？

答：首先，你不用担心她会败家买包包，因为所有的钱都花在收集各种原材料、工具；

其次，你不用担心她会花很多时间在网上逛荡然后一不小心出轨，因为她所有的时间全部用来揉面等发酵再揉等二次发酵；

再次，你不用担心长不胖，因为所有的边角料，不成品，半成品，成品都是你的～～额～～一不小心讲出了真相。

这款软欧包葱味浓郁，橄榄咸香，再加上CreamCheese 的香浓～～吃过的没有不赞的。店里可是买不到这么真材实料的橄榄面包哦。在五星酒店提供的餐前橄榄面包吃起来也不过尔尔，上次回国想个咸口面包，花了80块大洋来一个，嚼得我两腮发酸～橡皮筋一样的存在。

哎，算了，还是自己做吧。

葱香橄榄奶酪软欧包

食 材

  面 团 材 料（可做3个面包）

高筋粉420g,低筋粉100g,水325g,橄榄油33g,糖16g,盐10g,即发干酵母9g

 馅 料 材 料 

奶油奶酪一块250g, 无核盐渍橄榄30粒左右粗切，油葱酥45g 、

 做 法 

1，把面团所有材料放面包机揉至表面光滑，可稍具有延展性薄膜。

然后分出一个250克小面团，单独放一个容器盖保鲜膜发酵

2， 其余面团加入奶油奶酪，粗切橄榄和油葱酥揉匀，盖保鲜膜发酵

3，发酵至两倍发，手指沾干面粉戳面团不回缩就好了。然后两个面团分别分成3等份。

4， 小白面团分别擀开成薄薄如饺子皮的一大块，橄榄面团整形成圆形。然后用小白面片把橄榄面团包起来。整形成三角形，收口捏紧朝下放置。再整形成比较圆润的三角形。

5，依次做好五个盖湿布放温暖处二次发酵至两倍大.

6，在发酵完毕的面包表面均匀筛低粉

7，用锋利的小刀在面包表面割出喜欢的花纹。我这次做的是树叶型。你可以做出圆形的长形的，各种型，请自由发挥您的才华。

8， 烤箱预热190度，20分钟观察如果表面上色均匀即可出炉。

切来看看，面孔分布均匀，橄榄浓郁，软糯咸香，空口直接就可以消灭半个，省了一餐。

早餐还可以抹了butter 来吃。撒一点herbs.

搭配brunch 一天的正能量满满。 

小贴士叨叨叨：

1，不喜欢油葱酥可以不加，直接橄榄就好。

2， 橄榄千万不要切得太碎， 不然一揉就消失在面团里，味道当然有，我个人喜欢切开有看到橄榄。

3，一把锋利的刀片用来割包很有用。网上各种教程请自行搜索。