大厨手起刀落间，是精选的澳洲猪梅头肉。肥瘦的完美比例，保证狮子头软嫩筋道的口感！

随后，便是耗时半个小时的敲打和搅拌。手工敲打更加均匀，给肉上劲儿。肉碎之间相互融合支撑，保持最佳的间距！

处女座的厨师开始揉弄肉碎，得到又圆又大的紧致肉丸。红白相间，样子足够美观~

轻微油炸定型和上色，肉丸渐渐披上金黄色的外衣。

随后浸入上等猪骨熬制的浓汤，色白味香，满满的胶原蛋白！

现在进入慢蒸的阶段，长达4小时之久！此时的肉丸在蒸笼里吸收高汤的浓香，慢慢升华出最佳的味道。

出锅浇汁，佐豌豆藕丁装饰，一品狮子肉，跃然呈现！

长达7小时的制作过程，每一步体现的都是天府的匠心态度。对美食，我们的认真的。

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本次团购以South Yarra热菜为主，让我们在阴雨连绵的天气，有充满锅气的川菜作伴。