真正的悉尼风味

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悉尼真正的美食灵魂来自于市井。撇开地标性的位置和高大上得必吃不谈，其实很多隐市的高手都藏于民间，来自郊区。在悉尼的一些郊区，有不少新鲜的食材出产、家庭经营的餐厅、地道的美味和烘焙坊屹立数年甚至数十年，甚至引领了这一区域的吃喝生活方式。

大厨去哪儿

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四位在悉尼享有盛名的顶级厨师来了场年度甄选——虽然他们都在名声显赫的Paddington或Potts Point掌勺，但是放了工他们常逛的又是哪些地方呢？临近年末，难得每个人都根据自己生活的街区将他们心目中真正的吃货根据地分享了出来，在这些地方你可以好好逛个下午或周末，买到心怡的特产与食材，并悠闲地美餐一顿。如果你正好住在以下这四个郊区或附近，没去好好觅过食的，可愧对吃货的名号了哟。

这几个区域离市中心都有些距离，尚未被完全开发且居住的大都是local local。不算高昂的租金与地道民风令很多家族与本土的小生意得以延续下来。幸好如此，才令我们还能寻到这些悉尼本地人引以为豪的味道。不仅如此，很多顶级厨师闲来也很爱来这里考察、采购和学习，以获得更多的美食灵感。

四个区域你扫过几个？没吃全赶紧去吧！

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✦ Haberfield

推荐人：Roy Ner，Nour餐厅主厨

这里就像是一个小小的意大利城：有些经典的旧派风格，到处都是当地人开的小生意，边逛还能边和老板们吹吹水。

这里的很多商铺都是祖父辈一直传到了现在的孙子一代，人们至今都还在津津乐道着想当年的小镇往事，说起自家的生意也尤为自豪。

觅食推荐 ▼

✩ La Disfida

109 Ramsay Street, Haberfield, Sydney

小小一间餐厅，就跟墙上的一个洞一样，但是浓缩就是精华啊，这家意大利餐厅对于味道的掌控非常精炼。

✩ Aperitivo

163 Norton Street, Leichhardt, Sydney

他们家的pizza和意面必吃。

✩ Lamonica IGA

155 Ramsay Street Haberfield, Sydney

一间当地的杂货店，精选的冷切和芝士都特别棒。觅完食记得捎点交东西带回去哦。

✦ Marrickville

推荐人：Enrico Tomelleri（10 William St主厨）

这是一个各种文化交融碰撞的郊区，也是一个充满了精力与生命力小越南城。在这里你很难不动心买上一点新鲜的海外食材回去做自家菜品的改良。这也是很多悉尼大厨和家庭烹饪高手爱逛这里的原因。

觅食推荐 ▼

✩ Illawarra Road

这条街上有五六家东南亚和亚陆食品杂货店，去逛逛看一定会收获不少。

✩ Farmers’ Markets

周日去的话还能赶上街区的农贸市场，从小摊上买个越南三明治，边吃边逛很正点。

✩ Paesanella

150-152 Marrickville Road, Marrickville, Sydney

✩ Vannella

6/4-6 Lilian Fowler Place, Marrickville, Sydney

这两家是当地非常著名的芝士产商。前者还有一个小小的餐厅可以坐下吃一顿，品尝店内自产的食材。后者的芝士供应了非常多悉尼著名的餐厅，他家的布拉塔起士墙裂推荐！买点回去自己做吧。

✦ Randwick

推荐人：Monty Koludrovic（Icebergs Dining Room and Bar主厨）

在Frenchmans Road和Clovelly Road交界处有一堆独立美食商铺。来到这里对于觅食者来说，就像是老鼠跌进了米缸哈哈，太好逛了。这里有很多高品质的美食购买选择，而且都是买回家不用怎么烹饪就能马上吃的。

觅食推荐 ▼

✩ Corner 75 Hungarian Restaurant

75 Frenchmans Road, Randwick, Sydney

匈牙利餐厅，已经开了整整二十年了，屹立不倒。

✩ Vim's Kitchen Truly Malaysian

73 Frenchmans Road, Randwick, Sydney

必吃新鲜的山羊咖喱和其他地道的马来西亚风味。

✩ Bake Bar

67 Frenchmans Road, Randwick, Sydney

专营有机烘焙产品，选择多多，止不住馋。

✩ Daryl’s Gourmet Meats

Shop 2, 71-73 Frenchmans Street, Randwick, Sydney

街区最强肉店，服务友善、信息全面而且价格非常公道。在这里你能买到顶级的Cape Grim草饲牛肉、新南威尔士羊肉和散养猪肉，回家做顿好的食材太有保障。

✩ Bus Stop Cafe

80 Clovelly Road, Randwick, Sydney

简单一个家庭经营的街区咖啡店，连名字都起得异常随意，不过这里的咖啡甚是好喝，简餐也可口健康。

✦ Dulwich Hill

推荐人：Jared Ingersoll（Butcher & the Farmer大厨）

这是一个简单而好味的街区，就是那种朴素但是暖心的地方，一如它的食物带给人的百搭和舒服。尽管最近开了几间闪眼的新店，不过整体还是很好地保留了悉尼内西区的那种沉稳和传统风格。

觅食推荐 ▼

✩ Luigi's Bakery

396 New Canterbury Road, Dulwich Hill, Sydney

如果你想尝到悉尼难得的新鲜出炉香喷喷的玉米粥面包，那你可得请早了。这家的招牌通常一出炉就卖完，通常上午九点就售罄。

✩ Christy’s Cuts

沿着New Canterbury Road往下走能看到一家极棒的法式糕点店，刚开不久，之前这里是一家肉铺。

✩ The Larder

489 Marrickville Road, Dulwich Hill, Sydney

这里的芝士和熟食系列琳琅满目，一不留神你就能超载而归。不过走之前别忘了在餐厅找个位子坐下，尝尝这里的手工猪肉酱，再开一瓶清爽甜美的Le Perl Jules苹果酒佐食，妙哉！

祝，新的一周好胃口！

Cheers~

用脚尖体验一段旅程│用舌尖玩味一座城市

旅行觅食的态度

一天八顿，日行万步。

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