第一集：Vegemite

Vegemite，堪称澳洲国宝级美食。爱它的人，极爱；恨它的人，恨之入骨。只要你在澳洲, 问任何澳洲人, 大家都知道Vegemite。颜色有点像是巧克力酱, 但是口味差很多, 咸咸苦苦的。

它是一种发酵物, 可抹在饼干, 吐司上面直接食用, 口感是滑顺类似花生酱。里面含有丰富的维他命B, 在澳洲任何超市, 纪念品店都可以买得到, 机场也有卖。

PS：澳洲民间传言：vegemite混点水可以杀虫。网上一查真有此事啊！竟然还有研究报告说可以杀superbug！万能的vegemite啊！

第二集：Fish and Chips

Fish and Chips是澳洲人很喜欢吃的小吃，地位大概就等同于中国的豆浆油条吧？哈哈哈，就是很经典的意思！据说是因为澳洲人不知道要吃什么就拿来乱炸，而且价格公道。

PS：推荐几家悉尼好吃的鱼薯店。

1. Watsons Bay Hotel, 1 Military Rd,Watsons Bay

2. North Bondi Fish, 120 Ramsgate Ave,North Bondi

3. Windsor Seafood, 74 George St, Windsor

4. A Fish Called Coogee, 229 Coogee Bay Rd,Coogee

5. Mongers, 42 Hall St, Bondi

第三集：澳洲龙虾

澳洲龙虾体大肥美，一般个体重一百到两百克，最大个体达五百克。澳洲龙虾生长快，产量高，每年四、五月份放养，十到十一月份收获，每亩鲜虾产量达三百公斤左右，最高达四百多公斤。

澳洲龙虾营养丰富，肉质细嫩、滑脆，味道鲜美香甜，风味别具一格。其适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5到35℃之间，盐度17到24度之间能正常生活。

澳洲龙虾食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。其产量颇高，而且有极强的耐活力，便于长途运输，鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。

第四集：Meat Pie

澳洲肉派都是咸口味，有鸡肉、牛肉及猪肉等口味，派皮是澳洲肉派的灵魂之一，包括温度，湿度，厚度，打面团时水与奶油的比例都会影响整个派皮的好吃及油腻度。

而"年逾七旬"的Harry's Cafe de Wheels则绝对称得上是悉尼出售最好吃肉派和热狗的老字号小吃店，连众多世界级巨星都曾光临小店，其中包括大名鼎鼎的芭芭拉·史翠珊和奥普拉。

第五集：BBQ

澳洲人BBQ，可以在自家的后园，也会到郊野和海边的公园去。

每逢星期六、日的下午开始，在澳洲住宅区的街道上走一走，可以说是烤肉飘香处处。

BBQ是最简单的宴客方法，买一大堆猪、牛、羊、鸡的肉类，几十罐啤酒汽水，加上几条麵包便可以，哪裡像华人的煲汤、蒸鱼、炆、炖、炒几个菜，弄到主妇晕头转向，厨房像战场一样。有些西人请客，竟然会叫来宾自携酒水，我也见过我的芳邻因为家中座椅不够，要客人自己带椅子来！好在澳洲家家有车，直驶到门口，不算麻烦。

第六集:牛排

澳洲的牛肉世界闻名，出口全世界：第一，肉质鲜嫩，体现在纹理细嫩无筋；第二，含汁度高，就是在盘子上能发出诱人声的来源，鲜嫩多汁；第三，是肉体本身的香味浓郁，没有腥膻味。

澳洲的牛肉以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），越高级的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数；市面多数的澳洲和牛都属M8至10级（相等于日本的 A3级），脂肪比率约达30-35%。

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