你可能认为干净的城市和环境是一件好事，但是澳洲人对细菌的这种恐惧症反而让这里变成了食物过敏的大国。

梅铎儿童研究所的教授艾伦（Katie Allen）说：“很不幸的是，澳洲似乎是世界食物过敏之都，而这其中首当其冲的城市是墨尔本。”

本周一，在国际免疫学大会上，各国专家都将视线放在了墨尔本身上，澳洲的研究者也对新手父母提出了建议，怎样才能保护那些容易过敏的孩子。

澳洲食物及过敏研究中心在给婴儿喂食的指引中提到，要在孩子半岁时能吃一些固态食物的时候之后再逐渐给孩子吃牛奶、鸡蛋和花生酱。不要在孩子满四个月之前给他们吃这些。

艾伦表示，美国和欧洲在这方面已经走在了澳洲的前面。“我们有很大的食物过敏问题。所以要立即采取行动。”

艾伦称，墨尔本父母非常恐惧自己的孩子之后会出现过敏反应，有些人就会停在墨尔本皇家儿童医院门外喂孩子吃花生酱。而在过去的20年间，究竟是什么原因导致了发达国家食物过敏现象的急剧增多，医学界一直以来也有多个理论。

在本周一的会议上，提出的理论有城市太干净、和赤道之间的距离、缺乏维生素D以及基因原因等等。

来自比利时的教授哈玛德（Hamida Hammad）一直在研究那些在长期暴露在灰尘环境下的孩子是如何抵抗哮喘和过敏反应的，希望通过该研究能够制造出疫苗。

该研究小组发现，多数孩子的体内会产生一种名为A20的蛋白质，能保护他们免受炎症的困扰。而且欧洲的农场里都有日托中心，确保这些孩子能够适应环境。哈玛德说：“两岁以下的孩子要暴露在灰尘或昆虫这样的环境下，这样可以促进蛋白质A20的分泌，保护他们的身体。”

艾伦教授也表示，比利时的研究也显示，那些家里有姐妹和宠物的孩子食物过敏的可能性比较低。

还有人表示，澳洲人之所以更容易食物过敏，那是因为我们是世界上唯一一个不在牛奶里加入维生素D的发达国家。“此前的研究已经发现，患有食物过敏的孩子体内卫生毒D含量低的可能性更高。”