制作酵素前：准备一个可密封的大瓶子（大罐头瓶即可），把果蔬（或药材）切薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖（冰片糖需掰成小块儿，也可用等量红糖代），然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去种子切片），此时与瓶口应保持4厘米距离。将瓶口用保鲜膜盖住，然后加盖，隔绝外界空气。置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周，把渣滤掉，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。

TIPS：注意全过程无菌操作，食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。最上一层必须是柠檬，以达到杀菌效果。选用不要过分成熟的水果，品种随意，水果选生涩一些的酵素生成更多。

利水消肿酵素：原料为桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间15天。

桑葚制出的酵素不仅可以消水利尿，还具有增强胰腺代谢，保护胰腺功能的作用。在发酵中糖变成寡糖，因此糖尿病患者可以饮用。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升，水肿者每天早晨空腹服30毫升。

适宜人群：2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。

护心酵素：原料为菠萝800克（去皮）、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。

菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有火星的波罗酵素，波罗酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排除体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。没完临睡前喝30毫升护心酵素。

适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

护肝酵素：原料为鲜木瓜500克（带皮洗净）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。

木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素（又称促肝酵素），可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞再生，还可增加肝脏的解毒功能。每天早晨空腹喝200好生温开水后，喝30毫升保肝酵素，可增强肝功能和减少肝脏毒素积存。

适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。

其实水果酵素也可以根据自己喜欢的水果来进行DIY~

比如：将凤梨，苹果，木瓜，芭乐，奇异果等约十种水果洗净风干后切块，放入玻璃酿制瓶，再加入大量砂糖，有些人会加蜂蜜，开水或醋，也有人会拿别人发酵过的水果当酵母。密封玻璃罐待发酵20天至1个月，就可以倒出冷藏及饮用。

祝各位小主喝出窈窕好身姿~周末愉快！

点击查看更多健康说专栏

健康说|关于正确的水果时间表 你知道吗？

健康说二|每逢佳节胖三斤怕什么？！这些小动作让您拥有一个完美的15天改变！

健康说三|少食五种食物，妈妈再也不用担心我体寒啦！

扫描二维码，与梦想同行

聚澳传媒整理报道，未经允许请勿转载，欢迎转发！