由于中国需求高涨，导致本地的小龙虾售价冲向每公斤一百元大关，澳洲人已经越来越吃不起了。

本地零售商已经放弃了囤积这种美味海鲜的努力，上周，海滩边上的小龙虾售价已经涨到了每公斤九十三元的天价。

小龙虾渔民预计价格将在下月达到每公斤一百元。

塔斯马尼亚岩龙虾渔民协会（Tasmanian Rock Lobster Fishermen’s Association）的桑塞姆（John Sansom）说，虽然小龙虾的价格会在冬季升高，但目前的价格却「高到不同寻常」。

「我从未见过这么高的价格能够持续，」他说，「我一直有点担心，因为真的希望预见到这样的高价会在未来十年里持续，如果是这样的话就太好了，不过现实告诉你，这没准不会发生。」

塔州九成以上的龙虾都出口至中国。

除了在圣诞节挥霍一下之外，国内的龙虾市场几乎已经消失。

桑塞姆说，市场力量迫使塔州龙虾渔民把出口摆在首位。「这是一门很困难的生意，你必须尽可能多地赚钱。如果出口的价格比较高，那么我恐怕产品都会往那儿去。」

塔州干净的形象以及中国文化对龙虾的喜爱，让龙虾生产商赚得盆满钵盈。

「红色是中国文化中的幸运色，人们对龙虾评价很高，因此红龙虾对我们来说是一个非常好的营销工具。」

海鲜零售商Mures说，新的龙虾季将于十一月份开始，价格开始下跌之前，他们都不会进货。Mures的主管Will Mure说，他相信圣诞节的销量仍将保持强劲，但警告海鲜爱好者可能仍需支付高达每公斤五十元的价格。

小龙虾到底是什么？是虫子吗？

小龙虾的生物学名称叫「克氏原螯虾」，又叫「淡水龙虾」，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是「十足目」，龙虾是龙虾科，而小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为「蝲蛄」）。

网上曾有传闻说：「驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。」这种说法相当荒唐，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪七十年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。

讯源：news.com.au，澳洲日报，科学人

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