猫本十五年老店新装!开业福利享不停!胡同旗下新品牌Mr.Bo一波私厨登陆唐人街!

2020年06月30日 澳洲情报局



@ 全墨尔本的吃货们


有这样一家餐厅,在这里


—— 每一道上海熏鱼

都能够展开一片江南滩涂


每一口蜜汁烤麸

都裹挟着童年的气息


每一份汁水丰富的生煎笼包

都可以耳闻运河边的茶楼乡音

....



 # 十五年老店 · 全新出发 


经过大半年的筹备,由胡同集团

 渔乡阁 联手打造的全新中餐品牌

Mr. Bo 终于与大家见面了



餐厅位于熙攘的唐人街黄金地段

209 Little Collins St

跨过入口处闪烁的霓虹

就像坐上一台舌尖时光机


Mr. Bo将用奇妙料理

带你穿行此时彼地..




Mr. Bo Gallery


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# MR. BO by Spicy Fish

 

自2005年成立以来

 渔乡阁Spicy Fish ,始终是

墨尔本最好中餐的代名词


这间走过15年风雨的老店

曾把大家记忆深处的美味

传递到了这个城市

也把家的熟悉味道带给

离家万里的海外游子




作为渔乡阁的承袭品牌

Mr. Bo将继续带领人们以食为旅 


在这里,我们相信

简单. 丰美

一馔一饮皆有爱

SIMPLE

FRESH

 LOVE


@ 主厨Mr. Bo 一波


拥有三十多年主厨经验

曾任上海五星级饭店总厨

师从「香港厨神」首席弟子林炎发


Mr.Bo相信,最好的味道

总是可以带人们穿越物理空间

遇见食物本身所蕴藏的记忆与灵感




以手作点心与淮扬菜为主打

Mr.bo 精选79道经典菜色

传承不守旧,创新不忘本


选用正宗的地道食材、精纯的烹饪技法

在传统的基础上进行改良与再造

 让简单的小食亦能变身丰美 

 带来耳目一新的惊喜风味 





1.


手工现做的特色鲜肉生煎包

皮薄焦脆,肉馅饱满

咬上一口,紧接着嘬出汤汁,鲜美无比
金黄底壳,煎出了贝壳状的美丽纹理

吃起来咔哧咔哧的脆


最地道的味道

当然出自最地道的烹调方式


一个个雪白的生煎码放整齐

特订的大铁锅上滋滋煎烤

火猛油滚,直到底板焦脆

出锅前撒上葱花、芝麻

别提多香了!




2.


现点、现包、现蒸的

经典配方小笼灌汤包

皮薄如纸,汤汁浓郁

刚出笼的灌汤包,筷子轻轻摇晃

可以看到汁水在薄皮里晃动

再配上姜丝及香醋,让人回味无穷




3.


每桌必点,Mr.Bo的拿手绝活!


精选肉质柔嫩洁白的鱼肉

腌制整晚入味,炸至酱汁略干

再淋上秘制熬煮的酸甜酱汁

酥香入味的鱼块,沾上香甜浓郁的酱汁

简直欲罢不能




4.


水晶肉是肉食主义者的小清新


以猪蹄为主料炖煮而成

瘦肉香酥、肥肉不腻、肉色鲜红

皮色晶莹、卤冻透明,故称“水晶”

沾上一些香醋,开胃十足



5.


袁枚用“其香隔户便至,甘鲜异常

来形容这道名菜


以金华火腿中品质优良的中方为主料

用冰糖水、蜂蜜反复数次浸蒸数小时之久

辅料包括莲子、松仁及糖桂花

口感甜咸,色泽枣红




6.


非常考验厨师刀工与火候的一道菜

墨尔本独此一家!


把芥蓝切到细如发丝

炸至翠绿酥脆,撒上干贝丝

看上去像是绿松林一样

吃进嘴里那叫一个酥、松、脆、绵



7.


南京城中流传

三天不吃鸭,走路要打滑

Mr. Bo的盐水鸭

鸭皮Q弹紧实,还闪着光泽

脂肪尽数被鸭肉吸收

皮白肉嫩,肥而不腻,鲜美可口



8.


爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆

辣中有香、粗中带细


纯手工手扯皮带面,筋道爽滑

宽度、厚度全部手工把握

完美挂住肉汁,一人就能吃一盘



9.


金沙汤圆外层裹面包糠炸制

外表金黄,入口香脆

带有淡淡花生香味

咬上一口,香浓芝麻馅流入口中

形成了极其丰富的口感层次




10.


除了美食

Mr. Bo也是一个品味美酒的好地方

各种各样貌美的鸡尾酒

绝对会让你想要拿起手机拍个不停


店内的特色调酒

Bobo Harmony波之和旋

以琴酒和葡萄柚汁为基底

口味清爽澄澈,飘然宜人






  寻找 Mr & Mrs. Bo  


你认识有人名字中也带Bo的吗?

巧了,我们有一份礼物

想要与每一个Bobo一起分享!

😋😋😋


6月29日-7月7日试营业期间

凡名字中带Bo的客人,都可免费享受

价值$12.8的四喜烤麸一份


记得带上可以证明你名字的证件哦




  等你来玩!不见不散!


周一至周日

午餐 11:30am - 2:30pm

晚餐 5:30pm - 9:30pm


209 Little Bourke St,

Melbourne VIC 3000


info@mrbo.com.au  

(03) 9639 1885





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