猫本生存第四周丨学咖啡、找工作,澳洲打工度假指南微信公众号文章

这一周过的特别快，先是搬进了因为公众号认识的林子家。

我们俩都是画画的人，特别聊的来，一起吃火锅，一起逛古着店，每天美滋滋。

🍰 Brunetti 🍰

顺便推荐一下林子模特朋友买的这家蛋糕，很好吃耶！

林子还有一只巨可爱，巨粘人的布偶，叫狗子。

喜欢和你顶头，早上跑过来亲你一下，或者求摸摸求抓抓。

连我写公众号的时候都来搀和一脚，完美地给我的第一段结尾打了一堆符号。

很好，接下来的部分都是狗子代笔的哦。

来澳洲一个月因为奶茶和中国菜非常贵，所以一次都没有舍得吃过。

结果因为两个分别在奶茶店和熟食店打工的神仙舍友，几乎每天都在一杯奶茶一盒鸭脖中睡去。

下面来聊聊我这周的进程吧：

先是预约了busking的讲座，

听了一节浓重口音的澳洲英文演讲，

以至于我现在还是不清楚哪里可以街头艺术，哪里不可以。

反正管他呢！

我现在是有证上岗的人了，

以后可以在街头看见我咯！

📅 找工作&租房 📅

11月～明年的2月份是留学生放假的日期。

所以！

这段时间的工作是比较好找的，因为空缺都出来啦。

咖啡的简历，餐厅的简历都可以浩浩荡荡地投起来了。

随便逛街都可以看见staff needed 。扫街真的是最直接的方式，还能顺带看看环境和老板语气怎么样，不过要求基本都是圣诞和新年需要确定可以工作。

虽然也有人会先答应可以，然后再离开，不过我个人还处在不太想欺骗的阶段，所以都没有得到工作。（不过也可能下周就学坏了呢？哦，不行，不行，做人要诚实。）

第一份面试：是一个喜欢我公众号的姑娘推荐给我的。

是一家冰淇淋店，因为在市中心很方便，时薪是12刀/小时。

（真的是华人坑华人啊，澳洲最低19刀的时薪，华人硬生生私下给12刀，也叫做黑工。12刀这还算是不错的，10刀甚至更低的都有。哪怕是日本，韩国人的店，也对自己的国人比较友善，薪水不至于这么低。但是没办法，华人太多了，留学生更是需要打工赚零花钱，所以华人老板完全不担心没人做。）

冰淇淋店面试老板很喜欢我，面试的内容就是用英文和客户聊天，帮助他们选择喜欢的冰淇淋。除了一些口味的单词我蹦不出来，基本的沟通都没有问题，不过因为对方需要工作到明年四月，所以我拒绝了。

第二份面试：是我在亿忆上看到的。

是一份日料店服务生的工作。

时薪一开始是12刀/小时，能熟练工作以后是13刀／小时。

也在市中心，很方便。

我以为日料店应该是日本人开的，结果并没有，几乎看到的几家都是华人老板。

面试的男老板也是面孔冷峻，直白，需要长期稳定的员工，起码工作到明年新年。

不过后来约我去试工2小时，之后表示可以允许工作到圣诞节。

不过我想了想，时间还够，不如再看看有没有薪水更高的工作吧，不然做了几天，就离开好像也拉不下老脸啊，至少证明我这个水平这类的工作找起来应该不至于问题太大。

又又拒绝了。

第三份面试：是我在今日墨尔本招聘上看到的。

职位是公众号编辑，我觉得不错，和我本职工作比较接近。

也在市中心，就去面试了。

对方表示了前22个工作日是免费干，之后如果能转正才会有一个月2000刀左右的薪水。

想了想，算了，还缺钱要交房租，而且干了不要我的话，心里得多苦，加上编辑的内容也是从外网翻译信息成中文，标题基本都是来墨尔本的华人水生火热，打砸抢杀性侵怀孕之类的，也不是我能接受的类型。

又又又拒绝了。

所以，来澳洲一个月，我还没有开始打工赚钱，嗯......

也怪我自己比较懒，看了一堆华人的招聘，没有写一份更优质的英文简历，好的工作还是应该去seek上多搜集搜集，下周再努力一下吧。

另外11月～明年的2月份这一阶段，

房子也是很多的，留学生需要有人续上他们回国时房间的空档。

地段好，大多靠近ct，设施佳，公寓高层，一应俱全。

可以多在亿忆，墨尔本生活互助的微信号，各种微信租房群看信息。

☕️ coffee &RSA 🍷

今天终于去学习咖啡啦！

我这金鱼的记性，只能马上把笔记先写下来了：

我去的是baristacoursemelbourne这家，

网址：https://baristacoursemelbourne.com/

地址：28-32 Elizabeth St (有点难找，kfc旁边的小巷子进去电梯2楼。)

价格：Barista + Coffee Art + RSA = $174

感觉还是很划算的，之前看coffee art school的中文课程光咖啡的基础+拉花就要220刀。不过优点是中文，课后15刀／次两小时的练习，提供咖啡和牛奶。

barista这家没有课后练习。barista同一栋3楼还有一家咖啡学校，好像是268刀，14小时课程，并且赠送7周，每周一次的免费练习。想多练习的也可以选择这个，同时3楼也有一家RSA Melbourn，60刀报名RSA。

我英文只能算普通，单词量很差，不过听这个全英文咖啡课程，没什么大问题，因为3小时都在操作，只有一开始听专业名次，和注意事项的时候比较吃力，不过都可以通过操作弥补，而且老师超级nice，会很耐心地示范和纠错，也很幽默，非常开心。而且英文授课又是一个很好的练习口语的机会。

我报了打包的课程，首先是：

Barista Coffee Making Course

下面说一下工具：

装咖啡粉的手柄叫handle,有一个漏口的叫：single group handle.如果有两个口的叫double group handle 。不过现在都用double了，可以同时做两杯咖啡爽爽的。

卡handle的角度：

8点钟角度卡进去，逆时针转，正好扭紧到6点钟的位置。

加咖啡粉：

single group handle：

咖啡粉装到推成小山，手指头把多余的推掉，推平，（多余的粉直接推回到装咖啡粉的盒里，不要浪费嘛。）handle上多余的粉清理干净，不要带进咖啡机。8点角度卡进去即可。

double group handle ：

步骤相同，但是在推掉多余咖啡粉之后需要用压粉器把粉压实。手指捏住压粉器两边，手肘90度按压。

浓缩的咖啡液能均匀的流淌下来就是合适的啦。

如果太慢，就是粉太多，压太实了。

也可以观察一下用完的咖啡粉，看起来光滑的就很好。

注意：

每一次开始做浓缩，一定要按一下按键1，先排下水，冲掉上一次做咖啡的不纯净的水。

打奶泡：

喷嘴每一次都要先喷一下，清除之前的不纯净的水。

牛奶加到壶嘴最低处的一条线。

喷嘴向左或向右或向自己的方向（看个人习惯，每个老师教的也不一样）倾斜30度角，喷嘴没入牛奶内，以喷嘴头部露出来的一条金属线为基准，没入喷嘴头部的一半。

蒸汽开到最大。手保持触摸牛奶壶，以烫手不能保持3秒的温度，即可停止打奶泡。

不同的咖啡，奶泡有所不同：

flat white ：喷嘴可以上移一点。（更稀）

latte：喷嘴保持不动。（适中）

cappuccino：喷嘴向下移动一点，保持，再向下移动一点，保持。（会打出很厚的奶泡。）

马上用厨房纸巾擦干净喷口，再喷一下水，防止堵塞。

布用完就放在咖啡机顶上，不可以擦别的东西，卫生第一。

奶泡打好之后，壶要不停地在手里转，再在桌子上敲两下（可以让泡泡消失，奶泡变得更柔滑。）再不停转，直到使用。

太厚，需要倒掉一部分，用底层的奶泡。

然后倒入之前制作好的short black内。

倒的方法：

快速倒，咖啡杯倾斜，拿着牛奶壶的手保持上下上下地倒，要控制好流量，最后壶嘴贴近咖啡杯，慢一些倒，杯子慢慢回正，持平。

不同的咖啡，杯子里咖啡的量不同：

flat white ：比咖啡口低一些。

latte：与杯子表面持平。（用玻璃透明杯）

cappuccino：高过杯子，蓬起来。（用带把手的宽口圆杯。）

把这咖啡一顿猛做！做的乌漆麻黑！

（哦，不好意思，这不是拉花课程，我自己瞎整的，正宗的还没学会走路，就想跑的人儿。）

四个小时就愉快地结束了BARISTA课程。

最后记得用小毛刷把咖啡机刷干净，handle也要撬开，冲洗干净，并且加上一个盖子，卡入咖啡机按下按键5号，清洗，倒掉水几次，直到不会出有颜色的水。然后在卡住的状态下重复5号两次，算是清洗完毕了。咖啡垃圾桶的咖啡粉也要倒掉，咖啡机水槽盖也要冲洗。

好的咖啡是要有干净整洁的环境的哦。

第二次的课程是：

Barista Coffee Art Course

（三小时的成果，我也是尽力了。）

三小时基本就是不停地练习。

也第一次知道原来可以用洗洁精模拟打泡。

每个老师的授课方法都有点不同，

这次的老师会先加一点奶泡，晃动，让咖啡和奶泡混合后再倒入剩下的奶泡，最后的颜色就会比较均匀，呈浅咖啡色。（其实我还是比较喜欢深色啦。）

打奶泡也不太相同，老师会喜欢保持奶壶不动，以5秒为flat white , 5-10s 为latte ，10-15为cappuccino的奶泡。如果不是呲呲的声音就略上移奶壶。

以爱心拉花为例，

倾斜杯子，up and down , up and down 倒奶泡，直到四分之三位置，壶嘴靠近咖啡杯，倒出爱心，最后抬高收尾。

讲真，3个小时完全不可能把拉花学好，需要之后的练习。

那么问题来了，咖啡的工作到底怎么找：

途径：

facebook：Melbourne Barista Union

ins：cafejobs_melb

website：coffeejobs.com

咖啡艺术学校的微信也会经常推送招聘信息，和免费的体验活动。

顺便推荐一下咖啡艺术学校推荐的墨尔本好喝的咖啡，

照着表一个一个喝。

RSA 课程

幸好是绑定的课程，不然60刀原价去学还是觉得不太划算。

victoria的RSA是唯一不支持线上教学的，所以英文再不好也得过来硬听！

4个小时就是上一些理论知识，反正全程谷歌翻译，还是可以听下来的。

中间会有3个人模拟醉酒人，酒吧小哥和观察者的小互动。

我和oyishi以及一个哥伦比亚的小伙子演绎得唾沫横飞，入戏十足。

老师激动地喊我们上去表演，我都撸袖子准备上台了，结果哥伦比亚小哥迟疑了几下，老师估计以为我们不好意思，就放弃了。

太可惜了，我还想开始我的表演呢！

最后半小时直接闭卷考试，秉承三短一长选最长的原则，连蒙带猜就过了。

刚想得瑟一下这来之不易的胜利，发现，这个考试其实是谁都可以过的，如果你没有做对足够的题，老师会亲自跑到你面前，让你改答案。

好吧，这个胜利突然不值得庆祝了。

🎃 Harry Potter and the Cursed Child 🎃

幸好提前一个月订好了舞台剧的票，

真的太惊喜太词穷了！
绝对是我看过舞台效果最棒的舞台剧！没有之一！
所有的道具转换都是灯光，音效配合打扮成巫师的工作人员。黑色斗篷一掀，一瞬间消失，一瞬间出现，完全不用尴尬地等待，看工作人员跑来跑去。即使道具还在移动，整个氛围已经在剧情里，边转换，边剧情依旧继续。
真的和魔法世界一样，哈利可以在海格丢出床单一瞬间从床上出现，阿不思喝了药水又咔咔在舞台上变成了哈利，很多特效一时压根看不出是怎么做到的。
整体的舞美充满质感，但又极其简单，一个房间的营造只要灯光和一面书架，干净，快速。

以下严重剧透：

上半场尾声:斯科皮和阿不思进入了姚金娘的女卫生间里操控时间，在舞台上的“眼睛”里游泳，舞台又突然出现了一个真的水池。这时三个嗜魂怪从天而降，在观众席飞舞，昏暗的灯光，如烟如雾，可怕的尖叫，突然一片漆黑, 出现to be continue ,全场沸腾！欢呼，鼓掌！真的太精彩了！

（不过台词真的太快了，下半场讨论的部分特别多，整体会逊色一些。）

💰 Finders Keepers markets 💰

时间：周五   10月18日   12pm - 9pm
周六   10月19日 10am - 7pm
周日 10月20日   10am - 5pm

地址：The Royal Exhibition Building

网址：https://www.thefinderskeepers.com/melbourne-markets/

价格：5刀